Gule kepala ikan kakap. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.
Ini memang rumah makan yang menyajikan masakan Aceh dengan sentuhan Medan, mungkin memang tidak asli Aceh sangat, tetapi. Tempatnya bersih ada dua lantai yg atas pake ac utk masakan enak kmrn pesan kakap gule ,kakap tomyam. ,kakap billy gr cripy sayurnya kangkung tauco semua enak tp kok sekarang agak kecil dulu mkn di Smg lumayan besar.hehehe. Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. You can have Gule kepala ikan kakap dengan 18 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gule kepala ikan kakap
- It’s 3 potongkepala ikan kakap.
- It’s 5 siungbawang merah.
- Sediakan 3 siungbawang putih.
- Siapkan 3 butirkemiri.
- It’s 1 ruaskunyit.
- Sediakan 1 ruasjahe.
- Sediakan 1 ruaslengkuas.
- Sediakan 1 batangsereh.
- Siapkan 3 lembardaun jeruk.
- Siapkan 4 lembardaun salam.
- Sediakan 1 sdtketumbar.
- Sediakan 1 sdtmerica (opsional).
- Siapkan 1 bkssantan kara.
- Sediakan Garam, gula, kaldu jamur.
- Sediakan Bumbu goreng kakap.
- Siapkan 2 siungbawang putih.
- Sediakan 1 sdtketumbar.
- Sediakan 1 sdtgaram.
Masukan kepala ikan kemudian masak ikan bersama bumbu hingga ikan berubah warna. GULE KEPALA IKAN KAKAP ini rasanya mantab, porsinya banyak, harganya murah. Silakan dicoba kalau teman-teman pergi ke. Gulai kepala ikan ini sedap disantap dengan masakan berikut ini: Terung Balado.
Gule kepala ikan kakap (Langkah-langkah)
- Bersihkan ikan kakap, lumuri jeruk nipis kemudian cuci. Bumbui dengan bumbu goreng kakap. Diamkan sejenak kemudian goreng.
- Blender dg minyak bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri. Kemudian tumis sampai harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis kembali sampai keluar aromanya.
- Karena wajan saya kecil jadi saya siapkan panci besar berisi air. Saya masukkan kepala kakap goreng dan bumbu tumis. Didihkan sampai meresap bumbunya. Tambahkan garam, gula, ketumbar, merica, kaldu jamur. Terakhir tambahkan santan.
Salah satunya adalah resto Gule Kepala Ikan Tjimande (Gulkit) di Banjarbaru, Kalimantan Selatan. Gulkit menawarkan beragam menu, seperti Gulkit Kakap Merapi, Tomyan Kakap Merapi, dan Patin Kalimantan. Di luar menu ikan, ada ayam goreng, cumi goreng, dan udang goreng. Sajian juara yang mungkin dapat mengintimidasi sebagian orang. Kaya rasa sampai ke tulangnya, jadi favorit semua orang!
