Ayam Bakar bumbu kuning.
Kamu dapat membuat Ayam Bakar bumbu kuning menggunakan 16 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Bakar bumbu kuning
- Siapkan 1 ekor ayam berat kurleb 1 kg.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
- Sediakan 1 bungkus santan (saya pake sun kara kecil).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Jeruk nipis /lemon untuk melumuri ayam.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar bumbu kuning
- Bersihkan ayam kemudian tusuk2 dg garpu dan lumuri dg jeruk nipis atau lemon dan biarkan kurleb 1 jam.
- Tumis bumbu halus, jgn lupa daun jeruk, salam dan serai, tambahkan santan dan sedikit air, garam kemudian aduk sampai wangi dan mendidih.
- Masukan ayam, kecilkan api di posisi paling kecil dan tutup, biarkan bumbu meresap dan ayam matang… cukup 1x balik ya bund.. supaya ayam tidak hancur.
- Setelah kurang lebih 1 jam (tergantung kondisi kompor dan ayam ya bund) angkat ayam, biarkan dingin. Untuk selanjutnya dibakar.
- Bakar ayam di atas teflon atau pembakaran biasa sambil di oles dg sisa bumbu rebusannya.
- Setelah dirasa cukup kering, angkat dan sajikan dg lalap dan sambal.
