Ayam Bakar Taliwang. Ayam Bakar Taliwang is a typeIndonesian grilled chicken originally from Lombok. Although I wasn't in Lombok, but in Jakarta, I decided to go check out a restaurant called Ayam Taliwang Rinjani. Ciri khas ayam bakar taliwang memang pedas gurih ya bun, very very delicious.
Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya. Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the eastBali. Mostthe dishes from this island is characterized by its heavy usechili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on. Kamu dapat membuat Ayam Bakar Taliwang menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang
- Siapkan 1/2 kg ayam.
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis peras.
- Siapkan 1 bks santan instan.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan Bumbu ulek :.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 biji kemiri.
- Siapkan 10 buah cabe merah besar.
- Sediakan 5 buah cabe rawit (opsional).
- Sediakan 1/2 sdt Terasi.
- Dibutuhkan 1 cm kencur.
Tips Cara Membuat Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Pedas, Enak, Empuk dan Lezat. Seperti yang sudah kita bersama, hampir setiap daerah di negara kita mempunyai kekayaan kuliner sendiri sendiri. Ayam Bakar Taliwang D'Taliwang – Jl. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang
- Cuci ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis.
- Panggang ayam sebentar sampai agak kecoklatan.
- Sangrai bumbu lalu ulek sampai halus.
- Tumis sampai harum bumbu beserta sereh, dan daun salam.
- Setelah harum beri air sedikit, tambahkan garam dan gula lalu masukkan ayam. Tambahkan air lagi sampai ayam terendam lalu masukkan santan. Ungkep sampai air surut hingga menyisakan bumbu yang berminyak..
- Panggang ayam. Lebih enak jika dipanggang diatas arang. Sesekali oleskan sisa bumbu tadi saat memanggang..
- Sajikan ayam taliwang. Karena tadi masih ada bumbu sisaan ungkep saya jadikan sambalnya. Ehhh enak banget loh dicocol lalapan timun..
Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capitalLombok. Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayam biasanya dibelah secara membujur menjadi dua bagian, kemudian bagian kedua sayapnya dilipat ke bagian belakang dengan lipatan yang khas dan unik. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda.
