Gule kambing kacang ijo. Bagi para pecinta kuliner Indonesia, mungkin menu ini bisa jadi inspirasi bagi kamu di hari raya Idul Adha. Gulai Kambing Kacang Hijau, hidangan lezat asal. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Bagi yang penasaran ingin tahu bagaimana resep gulai kambing selanjutnya, anda bisa membuat gule buntut kambing kacang ijo. Makanan tradisional ini sangat sederhana cara membuatnya. Anda hanya perlu mengikuti langkah langkahnya dibawah ini. You can have Gule kambing kacang ijo dengan 20 bahan dan 9 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gule kambing kacang ijo
- It’s 1/2Tulang kambing.
- Sediakan 1/2daging kambing.
- Sediakan Bahan haluskan.
- It’s 7Bawang merah.
- Sediakan 5bawang putih.
- Sediakan Seruasjahe.
- Siapkan Seruaslengkuas.
- It’s seruaskunyit.
- Sediakan Daun sereh.
- It’s Daun jeruk.
- Sediakan 1 buahTomat.
- It’s 1/4kacang hijau (selera mau banyak atau sedang).
- Siapkan Bahan yang di sangrai.
- It’s secukupnyaLada utuh.
- It’s secukupnyaKetumbar.
- It’s 3 bijiCengkeh.
- Siapkan Sedikitpala.
- It’s Sedikut kayu manis.
- It’s Sambel.
- It’s sesuai seleraCabe rawit di kukus.
Gule (Gulai) Kambing Kacang Hijau – Surabaya Style Goat Mung Bean Curry -. In each serving bowl, ladle gule kambing kacang hijau over. Add tomato pieces and sprinkle fried shallot flakes over. Serve with roti maryam on the side. sate kambing and gule kacang ijo pak boy pekalongan •. sate kambing dan gulai kacang hijau pak boy pekalongan •.
Gule kambing kacang ijo(instruksi)
- Cuci bersih daging dan tulang kambing tiriskan. Sambil lalu siapkan panci berisi air kurleb 600ml untuk air kuahnya biarkan smpai mendidih..
- Haluskan semua bumbu lalu d tumis sampai harum.
- Didikan air di panci untuk memasak kacang hijau nya smpai kacang hijaux mekar.
- Sangrai lada utuh terlebih dahulu (karna lada berbahan keras) dengan api kecil biar tidak cepet gosong, kemudian masukan kayu manis cengkeh pala dan ketemubar terahir. Setelah sdh tercium bau sangrai harum angkat sisihkan, lalu lada dan ketumbar di haluskan.(di ulek).
- Setelah bumbu harum masukan daging dan tulang kambing, di oseng dahulu (SARAN : jgan beri air untuk menghilangkan bau amis dri kambing) aduk lama dengan bumbu kurleb 30menit at lebih lebih baik.
- Jika sudah berubah warna daging dan tulang dan sdh 30menit masukan irisan tomat di oseng lgi kira2 5 menit setlah itu tambahkan air panas yang sdh kita siapkan tadi, masukan bumbu yang sudah kita sangrai tadi semuax termasuk lada dan ketumbar yang sdh di haluskan..
- Tunggu sampai memdidih dan daging lunak dn sdah empuk. Jika smpai air kuah habis daging belum empuk tambahkan lagi air panas sampai daging di rsasa sudah empuk. Jika sdh tambahkan kacang hijau yang sdh masak dalam daging tmbahkan garam penyedap dan tes rasa. Selesai lalu hidangkan. Selmat mencoba.
- Untuk sambel cabe yg sudah di kukus lalu di ulek kasar beri garam..
- Untuk saran penyajian… Akan lebih nikmat jika makan gulai kacang hijau dengan lontong. ☺.
Kambing kacang salah satu ras unggul yang pertama kali di kembangkan di Indonesia. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Saat ini lumayan banyak kreasi resep masakan gule kambing ini, seperti Cara bikin gule kambing surabaya mudah dan simple. Yuk mencoba menu gulai kambing jawa timur ala rumahan berikut Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
