Soto Ayam Koya. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia. Resep Soto Ayam – Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak Begitu terkenalnya soto yang identik dengan taburan koya ini sudah tidak bisa dipungkiri telah. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng.
Selain koya soto, kombinasi pelengkap penyajian Ada baiknya kita menggunakan ayam kampung untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan. Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Kamu dapat membuat Soto Ayam Koya menggunakan 32 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Soto Ayam Koya
- Dibutuhkan 500 gram ayam.
- Dibutuhkan 20 buah bawang merah.
- Siapkan 12 siung bawang putih.
- Siapkan Segenggam udang rebon (udang segar/bandeng lebih bagus).
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1,5 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar.
- Sediakan 1/2 sendok makan merica.
- Sediakan 8 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang serai.
- Sediakan 2 batang daun prey iris sesuai selera.
- Siapkan secukupnya Garam dan gula.
- Dibutuhkan Kaldu bubuk secukupnya (boleh diskip).
- Sediakan Bahan Poya.
- Siapkan 5 kerupuk udang besar(boleh pakai kecil, dikira2 saja banyaknya).
- Sediakan Sejumput bawang putih goreng.
- Dibutuhkan Bahan Sambal.
- Sediakan 10 buah cabe rawit.
- Sediakan 3 buah cabe merah besar.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan secukupnya Kol.
- Dibutuhkan secukupnya Mie soun rebus.
- Dibutuhkan Tauge pendek (boleh skip).
- Sediakan Irisan telur rebus.
- Sediakan Keripik Ketang Goreng.
- Siapkan Irisan daun seledri.
- Dibutuhkan Irisan daun bawang.
- Siapkan Bawang merah dan bawang putih goreng.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Soto ayam lamongan berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Taburan koya yang membuat soto ini berbeda dari yang lainnya. Untuk membuat soto ayam Lamongan sangat mudah dan tidak.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Koya
- Rebus ayam hingga daging lunak. Sementara itu kita haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, udang rebon, kemiri, jahe dan kunyit hingga halus. Kemudian kita tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan juga serai geprek juga daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum..
- Setelah itu masukkan bumbu yang sdh matang kedalam rebusan ayam yang sudah lunak dagingnya. Biarkan hingga bumbu meresap kedalam ayam. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasanya. Dan terakhir masukan irisan daun prey, tunggu 5 menit lalu angkat..
- Untuk poya, kita haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng hingga halus..
- Untuk sambal, kita rebus atau kukus cabe beserta bawang putih. Setelah dirasa matang, kita angkat, kemudian kita haluskan bawang putih,cabe juga garam..
- Untuk ayam bisa kita angkat dari soto kemudian kita goreng dan iris tipis2 atau bisa juga cuman kita angkat tanpa digoreng lalu iris tipis2..
- Untuk penyajiannya, masukkan mie soun basah, irisan daun kol yang sdh dirajang tipis, tauge pendek, Keripik kentang (Ketang iris tipis kemudian digoreng hingga kering dan krispi), irisan telur rebus, irisan ayam dan Irisan daun bawang juga seledri. Beri kuah soto baru kita taburi bawang merah dan bawang putih goreng juga poyanya. Lebih nikmat lagi disantap dgn pendamping kerupuk udang atau kerupuk uyel. Selamat mencoba ????????..
Soto Lamongan asli Jawa Timur merupakan salah satu menu kuliner spesial dengan cara penyajian yang sangat populer di dunia persotoan nusantara. resep soto lamongan jawa timur dan cara membuat soto ayam lamongan koya serta olahan Soto ayam Keyword Resep Soto, Soto Ayam, Soto Ayam Kampung, Soto Kuning, Soto Lamongan. Kuahnya berminyak karena kaldu ayam yang gurih. Di dalam soto bergaya Lamongan ini, ada suwiran ayam, koya, suun, kol, daun bawang dan seledri. Yang paling membuat enak dan gurih, ayamnya. Koya adalah pelengkap soto lamongan lengkap yang terbuat dari bahan utama kerupuk udang yang dijadikan bubuk halus yang campur bawang putih sehingga rasa.
