Semur Jengkol Betawi. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kamu dapat membuat Semur Jengkol Betawi menggunakan 24 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Semur Jengkol Betawi
- Sediakan 250 gr jengkol tua.
- Sediakan 1 batang serai, memarkan.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lengkuas bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt jahe bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 cm batang kayu manis.
- Dibutuhkan 3-5 sdm minyak sayur.
- Dibutuhkan Secukupnya kecap manis.
- Dibutuhkan Secukupnya air bersih.
- Dibutuhkan Rempah Rebusan :.
- Dibutuhkan 3 cm kayu manis kering.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan Sejumput cengkeh kering.
- Dibutuhkan Sejumput jinten.
- Sediakan Bumubu halus :.
- Sediakan 3 buah cabai merah besar.
- Dibutuhkan 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera).
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 5 sdm minyak.
Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi.
instruksi membuat Semur Jengkol Betawi
- Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda. Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk..
- Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan..
- Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan..
- Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar..
- Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata..
- Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan jengkol empuk..
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Resep Semur Jengkol – Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Resep semur jengkol – Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
