Gulai kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. You can have Gulai kambing dengan 25 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai kambing
- Sediakan 500 grdaging kambing.
- It’s 2santan kara.
- Siapkan bumbu halus.
- Siapkan 20cabe merah(sesuai selera aja ya).
- Siapkan 1 genggamcabe rawit.
- It’s 8bawang merah.
- It’s 4bawang putih.
- It’s 1 ruas besarkunyit.
- It’s 1 ruasjahe.
- Siapkan 1 ruaslengkuas muda.
- It’s 6kemiri.
- It’s 1 buahpala.
- Sediakan 1 bkstumbar halus.
- Siapkan bumbu kasar.
- Sediakan 1 ruas besarlengkuas.
- It’s 2 batangserai.
- Siapkan 5daun jeruk.
- It’s 5daun salam.
- Siapkan 1daun kunyit.
- Siapkan 1kayu manis.
- Sediakan Secukupnyaatau sekitar 2 jempolan asam (air asam jawa).
- Sediakan 3masako sapi.
- It’s 1 sdtmicin.
- It’s 1 sdtgula.
- Siapkan 2-3 literAir.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai kambing(instruksi)
- Cuxi bersih daging kambing, lalu rebus kurleb 30 menit tambahkan daun nangka sekitar 5-8 lembar untuk merebus (gunanya supaya daging lembut) kalo memang tidak ada masukan saya sendok garpu kedalam rebusan, jika sudah lembut, iris2 sedang ya.
- Giling/blender smua bumbu halus, lalu tumis bumbu halus dan kasar hingga wangi, lalu masukan daging kambing aduk2 sampe tercampur, jika sudah masukan air aduk tunggu sampe mendidih.
- Jika sudah mendidih beri smua penyedap, termasuk air asem jawa(caranya beri asam jawa air panas diwadah lalu hancurkan sampe bener2 cair) jika smua penyedap sudah dimasukan,masukan santan kara.
- Aduk hingga semua tercampur rata, aduk sampai mendidih, icip2 rasa tiriskan.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
