Rujak Serut / Gobet. Rujak gobet / rujak serut Source : femina Bikin rujak ini kmarin pas ada acara meet & greet cookpaders jabodetabek, rujaknya dijadiin potluck. Rujak gobet, rujak serut, rujak pasrah Rujak serut ini.ada yang nyebut juga rujak gobet ya.sama aja kayaknya. Terus di kasih bumbu rujak dan gula merah serta gula pasir.yang sudah di didihkan.
Rujak gobet merupakan varian rujak manis yang unik, karena buah-buahan tidak dipotong, melainkan diparut. Biasanya disajikan dengan kuah manis, asam, dan pedas yang segar. Kali ini IDN Times merangkum resep terbaik membuat rujak gobet yang praktis dan mudah. Kamu dapat membuat Rujak Serut / Gobet menggunakan 14 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Rujak Serut / Gobet
- Dibutuhkan Buah:.
- Sediakan 2 Buah Jeruk bali.
- Sediakan 1 buah bengkuang besar.
- Siapkan 1 buah nanas.
- Siapkan 2 buah mentimun.
- Dibutuhkan Bumbu:.
- Siapkan 1/2 Lingkar besar Gula merah.
- Dibutuhkan 6 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 sdm kacang tanah goreng.
- Siapkan 1 sdm asem mateng.
- Siapkan 1/2 sdt terasi.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 6 sdm gula pasir (sesuai selera).
- Sediakan Secukupnya air.
Rujak Gobet atau rujak serut sangat populer di Malang. Rujak ini hampir sama dengan rujak buah pada umumnya. Dalam rujak gobet, semua buah diserut kasar, kemudian direndam dengan bumbu rujak yang pedas, manis, dan gurih. Rujak serut juga sebaiknya dibuat beberapa saat ketika akan disantap.
Langkah-langkah membuat Rujak Serut / Gobet
- Siapkan bahan, kupas lalu cuci bersih dan serut buah2han bengkuang, mentimun, utk nanas di iris kecil2, jeruk bali ambil pulpynya (tips agar tidak pahit ambil pulpy jangn samapi kulit lunak & bijinya tercampur).
- Haluskan kacang, cabe, terasi, bule merah, siapkan air 1 panci kecil rebus asem sampai mendidih lalu saring bijinya baru masukkan bumbu halus dan tambahkan gula pasir aduk sampai semua bumbu tercapur rata dan matikan api biarkan uap panasnya hilang.
- Jika uap pansnya sudah hilang baru campurkan ke dalam buah yg sudah di serut, siap di kemas di plastik dan masuk kulkas.
Berbeda dengan rujak potong, buah yang diserut kasar akan lebih cepat layu jika terlalu lama terkena udara. Ini lah resep rujak gobet / rujak pasrah ….monggo di coba. Masukkan bumbu rujak gobet yang telah direbus kedalam buah-buahan yang telah diserut kasar. Cicipi rujak gobet jika asin, manis dan asamnya sudah pas rujak gobet siap disajikan dengan menambahkan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Jangan mencampur kacang goreng ke dalam rujak bila tidak akan segera dimakan, karena akan mengakibatkan rujak gobet cepat menjadi basi.
