Kiat-kiat memasak Pempek Rebon anti ngaret gurih

Pempek Rebon anti ngaret.

Kamu dapat membuat Pempek Rebon anti ngaret menggunakan 21 bahan dengan 10 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Pempek Rebon anti ngaret

1. Siapkan Bahan biang :.
2. Dibutuhkan 500 ml air.
3. Dibutuhkan 1 sdt garam.
4. Dibutuhkan 250 gr tepung terigu serba guna.
5. Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng bersih.
6. Siapkan Secukupnya penyedap.
7. Dibutuhkan 50 gr udang rebon sangrai dihaluskan.
8. Dibutuhkan 5 siung bawang putih goreng haluskan.
9. Dibutuhkan Bahan inti :.
10. Dibutuhkan 250 gr tepung sagu (saya pake yg kiloan).
11. Siapkan 2 btr telur ayam.
12. Dibutuhkan Bahan isi :.
13. Dibutuhkan 2 btr telur.
14. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
15. Sediakan Bahan Cuko :.
16. Sediakan 500 gr gula merah.
17. Sediakan 700 ml air.
18. Dibutuhkan 50 gr cabe rawit (sy : campur).
19. Sediakan 40 gr asam jawa.
20. Dibutuhkan 50 gr bawang putih (1 bonggol uk.besar).
21. Sediakan Sejumput garam.

instruksi membuat Pempek Rebon anti ngaret

1. Masak biang : didihkan air dengan garam dan penyedap rasa. Matikan kompor masukkan minyak goreng, udang rebon dan bawang putih yang telah dihaluskan aduk rata kemudian masukan tepung terigu aduk rata sampai menjadi adonan yang kental dan berat. Sisihkan hingga dingin..
2. Mixer adonan yang sudah dingin dengan telur sampai halus rata. Matikan mixer. Masukkan tepung sagu sedikit2 menggunakan spatula (kayu) agar adonan tidak ngaret alot. Ambil adonan sekepal tangan. Kepal2 lembut adonan hingga tepung menyatu. Menjadi 14 bj. Berat kurleb @50gr. Sisihkan..
3. Siapkan isian, kocok lepas telur dengan sejumput garam..
4. Dalam panci tuang air agak banyak dan minyak goreng agar tidak saling lengket. Didihkan..
5. Ambil adonan buat rongga dengan jempol tangan sambil dipipihkan dinding adonannya menggunakan jempol dan jari telunjuk dan tengah. Tuang telur, isi seperempatnya saja lalu dirapatkan..
6. Masukan pempek dalam air mendidih. Ulangi sampai adonan habis. Angkat pempek jika sudah mengapung biarkan selama 5 menit sebelum diangkat agar bagian dalamnya matang sempurna. Tiriskan..
7. Dinginkan dan Pempek siap untuk dinikmati sesuai selera..
8. Masak Cuko : siapkan bahan2.
9. Dalam panci tuang air, gula, garam, asam dan cabe yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih. Angkat dan saring..
10. Setelah disaring pindahkan kembali kuah kedalam panci, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan didihkan kembali. Cek rasa. Angkat sisihkan. Kuah cuko siap digunakan..