Sate Kambing Jeruk Nipis. Sate kambing kali ini bumbu nya sederhana dan membuatnya gambang banget. Sate kambing minyak wijen. foto: cookpad.com. Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap.
Bahan utamanya adalah kecap manis, bawang putih, dan air jeruk nipis. Irisan kol dan jeruk nipis; Cara Membuat Sate Kepala Kambing: Potong-potong daging yang ada dibagian kepala kambing. Kemudian campur daging dan bahan-bahan lainya menjadi satu. Kamu dapat membuat Sate Kambing Jeruk Nipis menggunakan 12 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sate Kambing Jeruk Nipis
- Sediakan 600 gram daging kambing.
- Sediakan Bumbu marinasi:.
- Sediakan 3 sdm air lemon.
- Dibutuhkan secukupnya blackpaper.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan Sambal Kecap:.
- Sediakan 1/2 buah tomat.
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit hijau.
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Siapkan 7 sdm kecap manis (sesuai selera).
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan 1/10 sdt kaldu bubuk (optional) saya pakai.
Panggang dengan panci pemanggang hingga matang. Kemudian tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai tercium aroma sedap. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lain.
Urutan membuat Sate Kambing Jeruk Nipis
- Potong-potong daging kambing saya potong memanjang biar bisa menutup tusuk satenya agar tak mudah terbakar. Kiri-kira saya potong 4cm x 1,5 cm x1,5 cm. Jangan lupa di potong melawat seratnya agar daging mudah empuk..
- Setelah daging dipotong, beri bumbu marinate dan tusuk-tusuk dengan tusuk sate biarkan minimal 30 menit agar bumbu meresap..
- Bakar sate di atas bara api sampai matang. Jangan lupa beri margarine alat pembakarnya terlebih dahulu biar daging tidak lengket..
- Setelah daging matang angkat. Karena ini daging kambingnya mudah empuk jadi tidak perlu waktu lama memanggangnya, 10 menit aja udah matang sempurna. Setelah matang kucuri lagi dengan air jeruk nipis sesuai selera biar tambah segar dan wangi..
- Sambal kecap, iris semua bahan sambal kecap(tomat, bawang merah dan cabai rawit). Masukkan kedalam cawan beri kecap dan kaldu bubuk, aduk rata..
- Sate kambing jeruk nipis siap dinikmati dengan sambal kecap..
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk – Untuk menu makan sehari-hari Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang istimewa. namun tidak ketika lebaran Idul Adha tiba. yah, lebaran dimana umat muslim di dunia merayakan hari rasa besar Qurban dengan ke khasan memasak aneka daging. biasanya para penduduk setempat mendapatkan beberapa potong daging yang dibagikan setelah sholat Id selesai. Anda akan diberi piring-piring kecil yang berisi saus kacang, saus sambal kecap, acar timun dan bawang, potongan tomat, irisan kol, dan potongan jeruk nipis. Selain sate kambing, di sini ada juga Sate Susu Kambing yang merupakan sate gajih/lemak kambing. Tak perlu diragukan lagi, sate kambing di sini dijamin empuk deh terus ya bumbu kacangnya juga gurih dan kalau suka manis bisa extra kecap lagi. Kuah gule di sini juga nikmat, berempah tapi enggak bikin enek, jangan lupa extra sambal dan perasan jeruk nipis supaya makin sedap.
