Opor Ayam. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri.
Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Kamu dapat membuat Opor Ayam menggunakan 17 bahan dengan 9 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Opor Ayam
- Sediakan 1 kg atau 1 ekor ayam.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan 100 ml santan kental.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4-5 buah kemiri.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Dibutuhkan Bumbu cemplung.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ibu jari lengkuas di geprek.
- Dibutuhkan 2 batang sereh di geprek.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt gula.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is onethe easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious. Unlike many other Indonesian dishes, opor ayam is mild and chili free.
Urutan membuat Opor Ayam
- Blender atau uleg semua bumbu halus, sampai benar benar halus..
- Dalam wajan panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus, tumis..
- Masukkan semua bumbu cemplung (kecuali gula garam) kedalam tumisan. Tumis hingga bumbu matang. Harus sampai bener bener matang bumbunya..
- Tuang air secukupnya kedalam tumisan bumbu, kurang lebih satu gelas untuk mengempukkan ayam.
- Masukkan ayam, gula, dan garam, aduk aduk sebentar. Tutup dan masak hingga air surut tersisa setengah dan ayam empuk.
- Setelah air surut tambahkan santan. Aduk aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.
- Karena tadi takut kuat banget rasa serehnya, dikeluarin satu. Jadi nyisa satu batang sereh aja (tergantung selera ya suka bau dan rasa sereh atau ga. Kalau suka, serehnya biarin aja jangan dibuang).
- Koreksi rasa, bisa tambahin garam atau merica sesuai selera. Karena tadi keabisan merica cuma masukin sedikit banget, jadinya nambahin 3 cabai rawit yang di geprek satu kali.
- Masak hingga kekentalan kuah yang diinginkan. Siap dihidangkan!.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam memang merupakan masakan ayam khas yang sering diasosiasikan dengan Idul Fitri. Tapi bukan berarti Kamu tidak bisa menyajikannya untuk keluarga Kamu kapan saja, kan? Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya.
