Opor ayam kering super empuk & gurih. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat.
Resep opor ayam Jawa kering ini hampir sama dengan resep opor ayam kering sebelumnya, yang membedakannya adalah cara mengolah bumbunya. Maka resep opor ayam ini bisa menjadi pilihan Anda ketika menginginkan opor ayam jawa kering dengan bumbu halus di tumis terlebih dahulu. Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering. Kamu dapat membuat Opor ayam kering super empuk & gurih menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Opor ayam kering super empuk & gurih
- Siapkan 1/2 kg ayam, potong jadi 6, kukis sekitar 20 menit, angkat.
- Siapkan 2 batang serai, geprak.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, buang batangnya.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 400 ml air.
- Dibutuhkan minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Sediakan bumbu halus.
- Siapkan 5 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 ruas jari laos.
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
- Sediakan taruh diwadah.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt ladaku.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama. Ketiganya menggunakan bahan bahan dan bumbu rempah rempah yang gampang kita jumpai di sekitar kita. Masak sampai daging ayam empuk kemudian angkat dan sisihkan. Siapkan lontong di atas piring dan tuang opor ayam di atasnya.
Langkah-langkah membuat Opor ayam kering super empuk & gurih
- Tumis bumbu halus sampai benar benar matang, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam.
- Tambahkna air, tunggu mendidih.
- Masukkan ayam,masukkan garam, gula, kaldu jamur, ladaku, kerumbar, sesekali aduk, biarkan sampai kuah hampir habis.
- Cek rasa, angkat sajikan.
- Catatan : ayam dikukus dulu agar ayam lebih enak, dan lemak lemak ayam akan turun, jadi ayam akan jadi keset.
- Kalau masak bumbu harus bener bener sampai masak, akan berpengaruh pada rasa.
Khusus untuk opor ayam yang akan kita bagikan resepnya kali ini tidak menggunakan ayam kampung akan tetapi menggunakan ayam putih atau ayam pedaging. Angkat ayam lalu taruh dipiring saji. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan.
