Opor Ayam Kampung. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik. Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari rempah-rempah seperti jahe dan ketumbar. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Kamu dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dengan 9 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Opor Ayam Kampung
- Dibutuhkan 1 kg Ayam Kampung.
- Sediakan 1 lt Santan.
- Dibutuhkan 3 sdm Minyak goreng.
- Sediakan 2 sdm Garam.
- Siapkan 1/2 sdt Penyedap rasa.
- Sediakan 1 btr Gula merah.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan 5 btr Bawang putih.
- Siapkan 10 btr Bawang merah.
- Siapkan 2 batang Daun sereh.
- Sediakan 2 lbr Daun salam.
- Siapkan 2 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 3 btr Kemiri.
- Siapkan 1/2 btr Pala.
- Sediakan 1/2 sdt Jinten.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Kayu manis.
- Dibutuhkan 2 btr Kapulaga.
- Sediakan 1/2 sdt Cengkeh.
- Siapkan 150 ml air.
Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam – Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan.
instruksi membuat Opor Ayam Kampung
- Cuci ayam dan potong ayam sesuai selera.
- Haluskan semua bahan bumbu di atas kecuali sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Setelah itu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yg dihaluskan. Masukan daun sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk (yang sudah digeprek).
- Setelah bumbu harum masukan ayam kampung yang sudah dipotong.
- Masukan santan ke dalam ayam yang sudah terungkap bumbu.
- Masukan garam dan penyedap rasa.
- Aduk rata lalu tutup opor ayam selama 30 menit.
- Tambahkan air lalu masak ayam dengan api kecil selama 1 1/2jam.
- Pastikan ayam sudah matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng instan.
Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Cara Memasak Opor Ayam – Opor ayam biasanya identik dengan momen special hari raya terutama lebaran idul fitri. Dalam setiap jamuan seringkali kedapati opor ayam dengan makanan khas lebaran. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.
