Opor Ayam Kampung. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik. Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari rempah-rempah seperti jahe dan ketumbar. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Kamu dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 19 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Opor Ayam Kampung
- Dibutuhkan 1 kg ayam kampung(potong menjadi 8 bagian).
- Siapkan 1 biji kelapa(di parut).
- Siapkan Bumbu yang di haluskan:.
- Sediakan 10 biji bawang merah.
- Sediakan 5 biji bawang putih.
- Siapkan secukupnya Jahe.
- Sediakan secukupnya Kunyit.
- Siapkan 3 biji kemiri.
- Dibutuhkan secukupnya Ketumbar.
- Sediakan Merica secukupbya.
- Sediakan 1 sdt jinten sangrai.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas laos geprek.
- Siapkan 1 biji sereh geprek.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Sediakan Untuk Taburan Ayam:.
- Siapkan 5 biji bawang merah(di iris).
Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Resep opor ayam – Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kampung
- Rebus ayam sebentar biar empuk dan untuk menghilangkan lendir lendirnya. Jangan lupa iris bawang merah lalu di goreng untuk taburan ayam..
- Tumis semua bumbu yang sudah di ulek dan masukan bumbu cemplung sampai matang dan wangi.
- Masukan ayam aduk rata dengan bumbu. Tunggu sampai berubah warna dan tambahkan air sampai ayam terendam..
- Masak air sampai mendidih dan agak berkurang. Kecilkan apinya lalu tuangkan santannya..
- Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula merah..
- Masak sampai muncul kaldu ayam di permukaan kuah kare. Matikan api lalu taburi dengan bawang goreng..
Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Cara Memasak Opor Ayam – Opor ayam biasanya identik dengan momen special hari raya terutama lebaran idul fitri. Dalam setiap jamuan seringkali kedapati opor ayam dengan makanan khas lebaran. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.
