Opor Ayam Bumbu Putih. Membuat opor ayam istimewa tidaklah sulit. Ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Resep mami – Dari berbagai macam kuliner nusantara, hanya olahan opor ayam yang tidak mempunyai perbedaan apapun pada setiap daerah. Mulai dari bahan tambahan hingga bumbu opor ayam yang digunakan sama. Setiap daerah juga selalu menghidangkan opor ayam pada saat lebaran. Kamu dapat membuat Opor Ayam Bumbu Putih menggunakan 15 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Opor Ayam Bumbu Putih
- Dibutuhkan 3 ekor ayam kampung muda (1 ekor potong 4).
- Sediakan 650 ml santan.
- Dibutuhkan 250 ml air.
- Siapkan 1 bks santan instan (65 ml).
- Sediakan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 4 cm Laos geprek.
- Dibutuhkan 4 Daun salam.
- Sediakan 4 Daun jeruk.
- Sediakan 4 cm jahe parut.
- Dibutuhkan 2 sdm full bumbu putih serbaguna.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan gula.
- Siapkan Bwg putih goreng utk taburan (sy kelupaan naburin).
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Untuk olahan opor ayam sendiri terdapat dua macam, yaitu opor ayam kuning dan putih. Lihat juga resep Opor Ayam Suwir, Opor ayam enak lainnya! Khusus untuk opor ayam yang akan kita bagikan resepnya kali ini tidak menggunakan ayam kampung akan tetapi menggunakan ayam putih atau ayam pedaging. Juga disertai cara memasak opor ayam praktis dengan bumbu instan.
Urutan membuat Opor Ayam Bumbu Putih
- Remas2 ayam dgn garam kemudian cuci ayam sampe bersih,tiriskan,bumbui ayam dgn parutan jahe dan garam kemudian goreng ayam dgn sedikit minyak sisihkan.
- Siapkan bumbu2 opor lalu tumis bumbu sampe harum dan matang.
- Tuangi santan,air dan santan instan,tambahkan garam dan gula,masukkan ayam yg sdh d goreng tutup panci masak selama 10 menit lalu matikan kompor diamkan selama 30 menit,masak kembali ayam selama kurleb 7 menit,matikan kompor taburi opor dgn bwg putih goreng.
- Sajikan opor ayam sbg salah satu lauk pelengkap lontong cap gomeh.
Ayam bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun daging sapi. Ada juga yang menyebut resep gulai ayam putih dan opor santan kara. Banyak yang mengira bahwa opor ayam itu selalu identik dengan kuahnya yang berwarna kuning. Padahal kita juga bisa membuat masakan ini dengan kuah warna putih. Resep opor ayam putih ini sebenarnya menggunakan bumbu yang mirip dengan saudaranya yang berkuah kuning.
