Opor ayam + telur kuah kuning. Opor ayam telur puyuh sederhana san simpel. foto: cookpad.com. Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda.
Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Kamu dapat membuat Opor ayam + telur kuah kuning menggunakan 20 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Opor ayam + telur kuah kuning
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (potong 12).
- Sediakan 5 biji telor ayam rebus.
- Sediakan 2 batang sere (digeprek).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruang lengkuas (digeprek).
- Dibutuhkan Santan dari 1 butir kelapa (kekentalan dan keenceran disesuaikan selera ya).
- Sediakan Secukupnya minyak.
- Dibutuhkan Secukupnya air kaldu (hasil dr rebusan ayam kampung).
- Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya totole.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 6 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 biji pala.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Ayam juga bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun. Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam.
instruksi membuat Opor ayam + telur kuah kuning
- Rebus ayam kampung sampai setengah empuk (jangan terlalu empuk agar tidak hancur ayamnya ketika diopor) sisihkan antara ayam dan air kaldunya..
- Rebus juga telur ayam hingga benar2 matang lalu kupas kulitnya dan sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga tanak dan wangi. Lalu masukan sere yg telah digeprek, lengkuas yg telah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi hingga wangi (minyak untuk menumis bumbu jangan terlalu sedikit ya) masukan garam, totole dan gula sedikit lalu koreksi rasa..
- Jika bumbu sudah wangi, masukan ayam lalu tumis sebentar ayam agar meresap bumbunya lalu masukan air kaldu secukupnya (kalau saya masukan air kaldunya hingga ayamnya sedikit terendam) Diamkan sebentar hingga mendidih..
- Jika sudah mendidih dan air sedikit menyusut masukan santan (santan yg saya gunakan tidak terlalu kental tp juga tidak telalu encer) lalu aduk terus sampai mendidih. Masukan telur lalu aduk kembali..
- Masukkan garam dan gula jika dirasa masih kurang lalu koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya matikan api..
- Sajikan opor ayam pada tempat lalu taburi dengan bawang goreng. Opor ayam siap dinikmati bersama keluarga ???? selamat mencoba ya…
Tambahkan daging ayam dan telur rebus. Masak hingga daging ayam benar-benar empuk. Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik Lebaran. Masak kembali dengan api kecil hingga ayam empuk. Opor ayam adalah kuliner masakan berbahan dasar ayam yang sangat khas dari Inonesia Ayam yang digunakan untuk membuat opor ayam ini Kuah kuning yang gurih berpadu dengan daging ayam yang lembut disantap bersama nasi hangat akan membuat nafsu makan anda semakin berselera.
