Capcay. Cap cai, sometimes spelled cap cay, is the Hokkien-derived term for a popular Chinese Indonesian stir-fried vegetable dish that originates from Fujian cuisine. Meski capcay terdiri dari berbagai macam sayuran, membuat capcay tetap simpel, mudah, dan praktis. Nah biasanya capcay menjadi menu andalan banyak orang di rumah.
I'm an Indonesian currently living abroad. I made this recipe and it tasted like the capcai (or capcay) my mother made at home! It was such a nice surprise.
Anda sedang mencari ide resep capcay yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cap cai, sometimes spelled cap cay, is the Hokkien-derived term for a popular Chinese Indonesian stir-fried vegetable dish that originates from Fujian cuisine. Meski capcay terdiri dari berbagai macam sayuran, membuat capcay tetap simpel, mudah, dan praktis. Nah biasanya capcay menjadi menu andalan banyak orang di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari capcay, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan capcay enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah capcay yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Capcay memakai 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Capcay:
- Siapkan 6 ekor udang pisah kepala.
- Ambil 2 Sawi botol ukuran kecil.
- Siapkan 1 brokoli kecil.
- Sediakan 1 wortel kecil.
- Siapkan 1 \2sdt maizena (sesuai selera).
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 4 bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kecil jahe.
- Gunakan Bumbu pelezat.
- Siapkan 1 sdt kecap asin.
- Gunakan 1 sdt sauri.
- Ambil 1 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt kaldu.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 300ml kaldu udang.
Merdeka.com – capcay, meski sudah sering kita makan dan menganggapnya sebagai makanan Indonesia ternyata berasal dari Tiongkok yang biasa kita sebut dengan chinese food. Capcay merupakan salah satu masakan oriental yang praktis dan menyehatkan. Capcay sendiri berasal dari bahasa Hokkien, "cap" berarti sepuluh, sementara "cay" berarti sayur. Resep capcay ini berisi otak-otak ikan tenggiri dan sayur seperti wortel, sawi putih, kol, jamur.
Langkah-langkah membuat Capcay:
- Bersihkan udang,jangan di buang kepala udang karena akan di buat menjadi kaldu.
- Blender bumbu halus.
- Biar cepat terlebih dahulu saya sudah rebus wortel dan brololi.
- Tumis bumbu halus tunggu sampai wangi,masukan brokoli dan wortel yang sudah di rebus terlebih dahulu beserta udang.
- Masukan kaldu udang setengah 150ml kemudian masukan bumbu pelezat.
- Kemudian masukan sawi botol maizena dan sisa kaldu udang.
- Tunggu sampai mengental ( disini saya perbandingan air terlalu banyak di bandingkan maizena jadi hasilnya tidak terlalu mengental.
- Angkat dan sajikan.
Capcay merupakan makanan peranakan Tionghoa-Indonesia berisi sayuran dengan kuah kental. Resep cap-cay sayuran ini dibuat sedemikian rupa sehingga cocok tersaji dan dimakan begitu saja atau dengan ditemani sepiring nasi putih hangat. Resep lengkap bagaimana cara membuat Capcay ala chef Tirta dan Faisal dapat dilihat di bawah. Sayur capcay juga menjadi salah satu menu masakan yang banyak dibuat, karena itu mudah Selain mudah dalam langkah-langkah cara membuat resep masakan capcay kuah ini, ternyata juga menjadi. Capcay juga memiliki banyak variasi, ada capcay seafood, capcay ayam hingga capcay bakso.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat capcay yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
