Opor Ayam Sehat. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun. OPOR AYAM SEHAT oleh Instalasi Pelayanan Gizi RS Panti Rapih Bersama : dr.
Nah sekaligus meneruskan pola hidup sehat selama Ramadhan, bagaimana kalau aku bagi resep ayam opor tanpa santan berikut ini? "Opor ayam bikin kolesterol naik. Penyebabnya adalah bagian paha dan kulit yang memiliki banyak kandungan lemak dan kolesterol," jelas dr. Tambahkan makanan sehat ke dalam piring. Kamu dapat membuat Opor Ayam Sehat menggunakan 29 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Opor Ayam Sehat
- Sediakan 1 ekor ayam broiler probiotik segar potongan disesuaikan saja dengan kebutuhan.
- Sediakan 1 sdm garam himalaya.
- Siapkan 2 sdm cuka apel.
- Sediakan 500 ml santan kental (parut sendiri dengan tangan bersih dan air matang).
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Sediakan 2 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan 1 sdm kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdm pala bubuk.
- Sediakan 1 sdm kayu manis bubuk.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
- Sediakan 3 buah kembang lawang.
- Dibutuhkan 5 butir kapulaga.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Siapkan 2 sdm gula merah organik javara sisir halus.
- Dibutuhkan 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan secukupnya garam himalaya.
- Siapkan secukupnya kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt merica hitam.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Sediakan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting tanpa biji.
Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum lalu masukkan lengkuas. Resep Masakan Opor Ayam pasti tidak asing lagi buat kita yang tinggal di negara Indonesia tercinta ini.
Urutan membuat Opor Ayam Sehat
- Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan air cuka apel dan garam himalaya sambil dipijit perlahan. Rendam selama 5-10 menit kemudian bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan..
- Panaskan minyak goreng masukan kunyit bubuk aduk sekitar 1-2 menit masukan bumbu halus, pala bubuk, kayu manis bubuk, daun salam, daun jeruk, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, lengkuas dan serai tumis hingga layu dan harum..
- Tambahkan ayam yang sudah dibersihkan, air asam jawa dan gula jawa. Aduk-aduk hingga rata tambahkan air. Masak hingga ayam matang. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera..
- Kemudian kecilkan api sampai ke level terendah. Ini kunci supaya opor tidak menimbulkan kolesterol adalah jangan mendidihkan santan. Masukan santan aduk perlahan. Pastikan kelapa diparut dalam keadaan bersih menggunakan air matang sehingga saat memasak tidak perlu sampai mendidih. Masak opor hanya sampai panci panas, jangan sampai mendidih ya. Matikan kompor dan opor siap disajikan dengan bawang goreng..
Pastinya dimulut pecinta kuliner apalagi makanan ini adalah salah satu makanan khas lebaran. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Anda bisa membuat resep opor ayam yang lebih sehat. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan.
