Opor ayam tempe. Ketemu dengan postingan dari mbak Inggrid Soebagio yang sudah lama banget disimpan yaitu opor ayam bumbu kuning,resep asli dari mbak Fitri Sasmaya. Kali ini yang dibahas resep opor ayam tempe tahu , sudah pada tahukan dengan masakan ini yang rasanya enak dan maknyuslah pokoknya. dan kali ini anda bisa mengetahui dari bahan bahannya sampai cara pembuatannya. kalau ngebahas masakan ini seneng baget karena saya suka dengan masakan ini karena dengan citra rasa bumbunya yang nampol , apalagi dengan aromanya hmmm harum, kalau. Jadi teringat saat jadi anak kost jaman baheula dulu, tidak punya uang buat beli nasib gudeg ayam, nasi gudeg tahu tempe sudah cukuplah.
D???? Opor tahu tempe kali ini opor ayam putihan aja, tanpa kunyit, jadi mirip dengan terik. Bedanya.kalau terik itu santannya banyak dan di masak hingga mlekoh berkanil santannya. Kalau opor tahu dan tempe ini versi berkuah santan nggak terlalu kental. Kamu dapat membuat Opor ayam tempe menggunakan 16 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Opor ayam tempe
- Sediakan 1 kg ayam.
- Siapkan Bumbu:.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Dibutuhkan 8 bawang putih.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 sdt merica.
- Dibutuhkan Kunyit (opsional).
- Dibutuhkan Daun salam.
- Dibutuhkan Sereh.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt kaldu ayam.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt gula.
- Sediakan Santan.
- Dibutuhkan Air.
- Sediakan Lengkuas.
Tapi jika udah matang ya seperti kental juga, karena pakai kemiri. Opor ayam is an Indonesian, especially from Central Java, traditional dishbraised chicken cooked in coconut milk. This chicken has a Spice mixture including galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Cara Membuat Opor Ayam Tahu Tempe : Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
instruksi membuat Opor ayam tempe
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit (opsional), ketumbar, merica..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan warna agak keemasan..
- Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan ayam (sebelum nya ayam sudah saya goreng setengah matang, agar cepat empuk) dan tempe..
- Masukkan garam, kaldu ayam dan gula. Untuk takaran sesuai selera. Cek rasa..
- Tambahkan santan. Aduk hingga rata..
- Setelah ayam dirasa sudah empuk, matikan api. Dan opor ayam tempe siap disajikan. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk udang. Hmmm yummy..
Panaskan minyak, lalu goreng tahu dan tempe setengah matang, jangan sampai terlalu kering, angkat dan sisihkan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum. Berhubung lebaran kemaren gak bikin opor, jadilah bikin opornya sekarang. Itupun bahan utamanya bukan ayam tapi telor sama tahu tempe. Hehehehee resepnya dari tetangga yg jago masak.
