Gulai ikan hiu. Gulai hiu Bawang merah Bawang putih Cabe merah Cabe rawit Cabe kering Jahe Kunyit Lengkuas Jintan Ketumbar. Mesti ikan hiu dilarang ditangkap, namun di Air Bangis masih terdapat gulai ikan hiu, nah penasaran ingin mencoba, datang saja ke pantai Air Bangis. Video kali ini, saya (sadiqhaha) memperkenalkan makanan idola di kampung saya Air Bangis, Pasaman Barat kepada auliambon.
Kuwah eungkôt yèe atau gulai ikan hiu adalah masakan khas Aceh, yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah yang khas, seperti daun teumurui dan daun jeruk purut, yang membuat aroma gulainya menjadi khas. Tetapi lebih sedap digulai dengan hiu/pari salai (asap). Bedanya, jika ikan segar perlu dibumbui sebelum dimasak, maka ikan salai cukup direndam pakai air panas mendidih. Kamu dapat membuat Gulai ikan hiu menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Gulai ikan hiu
- Siapkan 1 kg ikan hiu, dipotong2.
- Dibutuhkan Santan dari 1 butir kelapa.
- Sediakan 1 batang sereh, digeprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
- Dibutuhkan 5 tangkai daun ruku-ruku.
- Sediakan 2 iris asam kandis.
- Dibutuhkan 2 buah jeruk nipis.
- Siapkan Garam.
- Dibutuhkan Penyedap rasa.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 20 buah cabai keriting.
- Dibutuhkan 15 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 8 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ruas ibu jari lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas ibu jari jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas ibu jari kunyit.
Jika anda penikmat gulai tapi kurang menyukai aroma rempah yang kuat seperti kayu manis atau cengkeh mungkin resep ini pantas anda coba. Gulai Kemba'angBerbicara tentang kuliner, Indonesia adalah salah satu negara yang mempunyai Ikan Hiu dipotong sesuai selera kemudian disiram jeruk nipis agar bau amisnya benar-benar hilang. Ada yang memadukannya dengan ikan teri, ikan patin, ikan mujair, ataupun ikan mas. Jika tadi ada bagar hiu atau gulai kemba'ang yang dimakan seusai berbuka, sekarang ada kue yang dimakan saat.
Langkah-langkah membuat Gulai ikan hiu
- Ikan dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amisnya, setelah agak lama lalu dicuci bersih..
- Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus dan bahan-bahan lainnya..
- Masak sambil diaduk, agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mendidih masukkan ikan..
- Kalau ikan sudah masuk, jangan terlalu diaduk, agar daging ikannya tidak pecah..
- Masak sampai ikan matang. Tes rasa, kalau sudah cocok, masakan siap disajikan..
Gulai Kemba'ang – gulai lezat dari bumi Rafflesia. blog.kulina.id. Jika anda diberitahu tentang masakan yang berbahan Ikan Hiu, apa yang terngiang di kepala anda adalah sop sirip ikan hiu. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia. Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena. Gimana rasanya kalau gulai ikan kakap dipadukan dengan kacang hijau?
