Sayur Lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Meskipun sayur ini terbilang cukup sederhana tetapi rasanya begitu menggugah selera. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal.
Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use. As long as you have the ingredients to prepare the. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Kamu dapat membuat Sayur Lodeh menggunakan 19 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Sayur Lodeh
- Siapkan 2 buah Terong hijau.
- Dibutuhkan 1 ikat kecil Daun melinjo.
- Dibutuhkan 100 gr Kulit melinjo.
- Sediakan 10 buah Kacang panjang.
- Siapkan 1 ons Tauge besar / Tauge kedelai.
- Dibutuhkan 5 cm Tempe semangit.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 liter Santan cair.
- Siapkan 1 gelas Santan kental.
- Sediakan 1 sdm Rebon kering (rese).
- Dibutuhkan 1 sdm Garam.
- Dibutuhkan 1 sdm Penyedap rasa.
- Siapkan Secukupnya Gula jawa.
- Dibutuhkan ***********Bumbu Diiris************.
- Siapkan 7 siung Bawang merah.
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Sediakan 3 buah Cabai hijau besar.
- Sediakan 2 buah Cabai merah besar.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Tumis Bumbu Putih hingga harum, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lain kemudian panaskan dengan api sedang. Masukkan sayuran satu persatu dimulai dari yang paling.
instruksi membuat Sayur Lodeh
- Masukkan bumbu yang diiris, kulit melinjo, tauge besar, tempe semangit, daun salam, lengkuas, rebon kering ke dalam panci. Rebus terlebih dahulu dengan 2 gelas santan cair..
- Setelah empuk, masukkan santan cair yang masih tersisa. Rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk perlahan..
- Masukkan garam, gula, penyedap rasa. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah dan cek rasa..
- Setelah rasa sudah dirasa pas, masukkan terong hijau, kacang panjang, dan daun melinjo ke dalam panci..
- Aduk perlahan, tunggu hingga seluruh sayur empuk dan matang..
- Sayur Lodeh siap untuk disajikan..
Sayur lodeh kan pada dasarnya bahannya bebas apa saja yang kita punya saat itu. Masukkan bersama terong dan masak sampai santan mendidih. Coba lihat resep Sayur Lodeh Bumbu Ebi. Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung, dan resep sayur Merdeka.com – Masak sayur lodeh untuk berbuka nanti, yuk, Moms. Resep Sayur Lodeh – Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri.
