Donat Kentang NCC Simpel tanpa cetakan ala rumahan.
Kamu dapat membuat Donat Kentang NCC Simpel tanpa cetakan ala rumahan menggunakan 10 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Donat Kentang NCC Simpel tanpa cetakan ala rumahan
- Dibutuhkan 500 gram tepung protein sedang (saya pakai segitiga biru).
- Siapkan 50 gram susu bubuk (saya pakai susu ensure).
- Dibutuhkan 11 gram ragi instan.
- Dibutuhkan 90 gram gula pasir.
- Siapkan 200 gram kentang kukus (haluskan & dinginkan).
- Siapkan 80 gram margarin (saya pakai forvita).
- Sediakan 4 kuning telur ayam kampung.
- Dibutuhkan 100 ml air dingin (saya tambah 2 sendok makan susu bubuk).
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh garam halus.
- Dibutuhkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
instruksi membuat Donat Kentang NCC Simpel tanpa cetakan ala rumahan
- Di dalam wadah aduk rata tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Lalu masukan kentang kukus, kuning telur, dan air dingin. Uleni setengah kalis..
- Kemudian baru masukan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis (tidak lengket ditangan). Bulatkan adonan besar, letakan pada wadah dan tutup dengan lap basah selama 6 menit..
- Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian yang masing-masing 30 gram. Rounding (bulatkan) masing-masing bagian adonan tersebut dan proofing (istirahatkan) selama 20-30 menit sampai mengembang..
- Adonan kecil yang telah mengembang tersebut sedikit dikempiskan dengan menggunakan telapak tangan. Beri bolongan pada bagian tengah adonan dengan menggunakan jari telunjuk dan rapikan..
- Pastikan minyak untuk menggoreng sudah panas, goreng donat dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Cukup sekali balik saja yaa agar menghasilkan white ring pada donat..
- Donat kentang siap disajikan dengan berbagai varian topping sesuai selera anda.
