Gule Kambing santan. Pada momen Hari Raya Idul Adha ini saya akan berbagi resep GULE KAMBING, atau sering orang tulungagung sebut BECEK yaitu olahan daging kambing berkuah santan kuning disajikan dengan sambal kecap. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.
Suami request sekali waktu masak kambing akhirnya saya coba olahan gule kambing ci Tintin Rayner dengan sedikit modif tanpa santan n penyesuaian bumbu. Memang benar gule kambing ini lebih enak daripada orang jual. Masakan gulai kambing ini merupakan resep gulai kambing khas jawa tengah, atau masyarakat jawa lebih sering menyebutnya gule kambing. Kamu dapat membuat Gule Kambing santan dengan 15 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gule Kambing santan
- Siapkan 1 kgDaging Kambing.
- It’s 1 bksSantan Kara.
- Siapkan 1/2 bkskunyit bubuk.
- It’s 1/2 sdtladaku.
- It’s 1/2 sdtketumbar bubuk.
- Siapkan 4 butirkemiri(Aq Sangrai dulu).
- Siapkan 4 lembardaun jeruk purut.
- Sediakan 2 batangsere.
- Sediakan 1/2 jariLaos.
- Siapkan 1/2 jarijahe.
- It’s Se ujung jari Asem.
- Sediakan 1/2pala/polo.
- Sediakan Duo bawang(Aq goreng).
- Sediakan 1 sdmgaram.
- Siapkan 1/4 bksmasako/royco.
Menu sajian gulai berkuah santan yang melimpah dan encer namun kuat bumbu rempahnya. Penasara apa saja bumbu gulai kambing Jawa yang biasa dipakai? Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Gule Kambing santan (Langkah-langkah)
- Cuci bersih daging,potong kecil2 sisihkan,goreng duo bawang sisihkan.
- Haluskan bumbu kecuali sere dan daun jeruk purut di geprek aja lalu tumis dg sdikit minyak sampai wangi kemudian masukkan daging Aduk2 sampai tercamour rata bumbunya.
- Masukkan semua bumbu halus aduk2 dan tambahkan Air mendidik hingga daging terendam aduk2 kemudian tutup kurleb 1 jam atau sampai air menyusut dan daging Empuk.
- Stelah 1 jam buka tutupnya masukkan santan Kara aduk2 lagi dan trahir masukkan sdikit garam.
- Masukkan Gule ke dlm wadah dan Siap di hidangkan hemmm Lezat bangettt.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Baca Juga : Gulai dan Gule Tidak Sama, Ini yang Membedakannya. Jadi sebenarnya membuat gulai kambing tidak terlalu sulit.
