Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi.
Kamu dapat membuat Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi menggunakan 14 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi
- Sediakan 1-2 kg kambing/sapi, pilih bagian ada tulangnya untuk rasa kaldu.
- Sediakan 1 buah bawang bombay dirajang tipis.
- Dibutuhkan 6 butir Bawang merah dirajang tipis.
- Siapkan 3 butir Bawang putih dirajang tipis.
- Siapkan 5 cabe merah besar/keriting (sesukanya yang mana) dipotong kecil.
- Siapkan 10 cabe rawit utuh.
- Siapkan 5 tomat hijau/merah dipotong dadu, buang isinya (atau bisa juga ditambah blimbing wuluh jika ada).
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula merah/putih.
- Sediakan bumbu penyedap royco sapi/ayam (sesuaikan isi daging).
- Siapkan secukupnya kecap manis.
- Siapkan 1 buah asam jawa.
- Siapkan Daun salam.
- Siapkan Tambahan bahan sayuran: kentang, wortel, buncis dipotong kecil-kecil.
Langkah-langkah membuat Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi
- Rebus daging/presto jika ingin empuk, sisihkan dipotong-potong sesuai selera. Air rebusan disimpan untuk kuah..
- Tumis semua bahan bumbu: bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe dengan minyak sedikit sampai harum.
- Daging dan kuah dimasukkan dalam satu panci besar..
- Tumisan bumbu dicampurkan ke dalam panci daging dan kuah. Bahan pelengkap sayuran bisa ditambahkan juga..
- Tambahkan gula merah, garam, bumbu penyedap, kecap manis, asam jawa..
- Jika sudah terasa asam, manis dan asin menyatu, tunggu hingga mendidih untuk kemudian ditambahkan tomat/blimbing wuluh..
- Koreksi rasa dan selesai dihidangkan. Paling nikmat dimakan saat panas-panas..
