Donat Kentang with Butter • Autolisis. donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan !
Metode Autolisis Pada Adonan Roti/Donat. ➡ Menurut Vanessa Kimbel, autolisis yang murni atau dia menyebutnya the purist autolisis, adalah yang hanya melibatkan terigu dan air saja. Kue donat merupakan salah satu jenis kue basah yang tampilannya sangat menarik dan rasanya yang lezat. rasanya yang lembut menjadi salah satu ciri khas kue. Ini resep simple banget ga perlu banyak tenaga.iyess donat tanpa ulen. Kamu dapat membuat Donat Kentang with Butter • Autolisis menggunakan 11 bahan dengan 12 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Donat Kentang with Butter • Autolisis
- Siapkan Bahan A :.
- Dibutuhkan 250 gram terigu protein tinggi (me Cakra).
- Siapkan 45-75 gram gula pasir (sesuaikan dg tingkat manis toppingnya).
- Siapkan 50 ml susu cair (me Ultra Low Fat).
- Sediakan 60 gram (1 butir besar) telur ayam.
- Dibutuhkan Bahan B :.
- Siapkan 17 gram susu bubuk.
- Sediakan 100 gram kentang (berat setelah dikukus & dihaluskan).
- Sediakan 5 gram (1 sdt) ragi instant, larutkan dengan 1 sdm air hangat.
- Sediakan 40 gram butter dingin (me Corman).
- Sediakan 1/4 sdt garam.
Banana nice cream flavored with peanut butter and chocolate chips is an easy, healthier, vegan ice cream dessert recipe made with real food ingredients. Donat Kentang Metode Autolisis Tanpa Ulen. Donat kentang juga lebih bergizi karena mengandung tambahan kentang yang banyak Nah buat kamu yang ingin membuat donat kentang empuk serta enak, ada beberapa resep yang bisa kamu tiru. Donat kentang tanpa telur hasilnya super lembut.
Langkah-langkah membuat Donat Kentang with Butter • Autolisis
- Campur semua BAHAN A, uleni tangan sampai rata, diamkan semalaman (ideal nya 8 jam, saya hampir 12 jam hehehe).
- Siapkan semua BAHAN B : kentang kukus halus, biang, butter garam.
- Campur BAHAN A & B, kecuali butter & garam, saya uleni tangan sampai rata.
- Masukkan BUTTER & GARAM, mixer kecepatan rendah sampai teksturnya licin & elastis.
- Tutupi, biarkan mengembang 2x lipat, atau kira-kira 1 jam. Lalu kempeskan.
- Bagi adonan @50 gram, jadi 11 donat. Masing-masing bulatkan di telenan yang ditaburi terigu (saya protein rendah) dulu agar tidak lengket, lalu pipihkan dengan di tepuk-tepuk sampai gepeng.
- Tata pada baki (saya pilih yang permukaan tidak rata agar tidak perlu tabur terigu), beri sedikit jarak dan biarkan mengembang lagi kira-kira 15 menit saja.
- Tips : Panaskan minyak goreng pada suhu sedang, api besar. Kemudian kecilkan api sebelum donat dimasukkan.
- Tips : goreng adonan urut dari yang pertama dibentuk, bagian atas adonan yang pertama menyentuh minyak ya. Intip sedikit, jika sudah kecoklatan, balik 1x saja.
- Tips : (cantik muncul white ring nya) tiriskan sebentar, pindah ke atas tissue sebentar, baru tata pada wadah, setelah dingin baru ditutup agar empuknya awet.
- Sesi pemotretan bagian dalam dahulu.
- Saya suka donat bulat tanpa lubang, karena : ngga ribet buatnya, ngga usah khawatir lubangnya nutup saat digoreng, bisa buat bomboloni ataupun di topping lain, topping juga bisa lebih full.
KUPAS TUNTAS TEKNIK AUTOLISIS/AUTOLYSE UNTUK PENGULENAN ADONAN ROTI DAN DONAT – YouTube. Resep Donat Kentang Ncc Sederhana – Donat merupakan makanan yang digemari oleh bayak orang di seluruh dunia. Kue manis yang identik degan bentuk bulat serta lubang di tengah dan biasa terbuat dari tepung terigu sebagai bahan utamanya ini kini tersedia varian baru dengan bahan utamanya. Donat merupakan camilan yang paling banyak digemari anak-anak. Selain rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan halus pun membuat donat jadi camilan yang Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu.
