Bubur Kuah Kaldu. Bubur ayam adalah jenis kuliner makanan yang terbuat bubur nasi yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bakso Urat Kuah Kaldu—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Makan bakso urat itu paling endeus memang dengan kuah kaldu. Di video kali ini kami menggunakan kaldu.
Pada umumnya makanan seperti soto, sop ataupun bubur ayam menggunakan campuran kaldu agar kuah terasa lebih gurih dan. Bikin kaldu dan kuah kuning bubur ayam sebaiknya di malam harinya, biar tidak rempong saat bangun kesiangan. Rendam ayam di dalam kuah kuning selama semalaman, nanti hasil ayam gorengnya jadi. Kamu dapat membuat Bubur Kuah Kaldu menggunakan 12 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Bubur Kuah Kaldu
- Sediakan 1 potong sayap ayam.
- Sediakan 2 mangkok air.
- Sediakan 1/2 cup gelas beras.
- Dibutuhkan 1 lbr daun salam.
- Sediakan secukupnya Bawang goreng.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Dibutuhkan secukupnya Merica bubuk.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
Sajikan bubur gurih dengan suwiran ayam, jamur tiram dan kuahnya. Rebus beras yang telah dibersihkan dengan kaldu sisa rebusan daging ayam kemudian tambahkan air secukupnya. Kuah warna coklat adalah salah satu ciri khas Bubur Ayam Kabita Bogor. Racikan yang kabarnya tak pernah diubah sejak pertama kali berjualan adalah kecap asin dalam campuran kuah kaldu.
Urutan membuat Bubur Kuah Kaldu
- Rebus sayap ayam dengan 2 mangkok air sampai mendidih dan kaldunya keluar, sisihkan sayap.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
- Masukkan kuah kaldu kedalam tumisan bumbu halus,aduk rata dan masukkan juga beras.
- Sambil menunggu bubur mulai lembek,goreng sayap ayam dan suwir2.
- Cek bubur kalau sudah mulai lembek tambahkan gula,garam,lada, penyedap rasa dan bawang goreng. Koreksi rasa.
Bubur yang satu ini tidak berkuah alias tanpa kuah. Yang lebih khas lagi, bubur ayam ini diberi kuning telur mentah dan topingnya memakai. Bubur nasi adalah salah satu makanan yang tidak asing lagi. Bubur nasi biasanya dinikmati sebagai menu sarapan pagi. Bubur nasi disajikan dengan berbagai pelengkap seperti ayam suwir, telur.
