Couscous tradisional. Couscous has to be onethe most underrated ingredients in the kitchen. Both regular and Israeli couscous can be made with white semolina flour or whole-wheat semolina flour. Traditional couscous is best triple-steamed in a couscoussier, a special pot that creates the right texture every time.
When I was living there, my roommates and I would wait all week for Couscous Friday, so. Couscous is Selenium and Carbohydrate rich food which supports for Antibacterial, Antioxidant, activity, Cardiovascular health, Prevent cancer and Strengthen immunity. Making properly cooked couscous is a specific process, much like creating couscous is, and couscous is often steamed. Kamu dapat membuat Couscous tradisional menggunakan 4 bahan dengan 8 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Couscous tradisional
- Siapkan 4 cup couscous kering.
- Sediakan secukupnya air.
- Dibutuhkan 1 sdt garam halus.
- Dibutuhkan secukupnya olive oil.
Traditional North African families often use a taseksut. This versatile fast food is an essential storecupboard staple – just soak it in hot water and in ten minutes you'll have an accompaniment to meat, fish, cooked vegetables or tagines. Couscous is crushed durum wheat semolina formed into small granules or spheres. It's commonly served in North African, Moroccan, Tunisian, and Algerian cuisine.
Langkah-langkah membuat Couscous tradisional
- Rendam couscous kering dengan air dingin.. setelah terendam langsung buang airnya..sisihkan tunggu 10menit sambil sesekali di acak pakai garpu agar tidak menempel satu dengan yg lain. Sementara panaskan air untuk mengukus.
- Setelah 10menit air akan terserap seluruhnya oleh couscous. Tambahkan kurang lebih 4sdm olive oil lalu acak sampai rata dengan garpu. Kalau masih ada yg menggumpal, uraikan gumpalan dengan cara menggosok lembut dengan kedua telapak tangan yang sudah dilumuri olive oil.
- Masukkan ke dalam dangdang dan kukus tanpa tutup selama 15menit dimulai dr uap terlihat keluar dr sela2 couscous sambil sesekali diaduk dengan garpu agar matang merata.
- Setelah 15menit angkat dan tebarkan couscous pada wadah lebar seperti baskom lalu acak dengan garpu untuk mengurangi uap panas dan mengurai couscous yg menggumpal.
- Campur garam dengan 3 cup air dingin lalu tungkan sedikit demi sedikit pada couscous yang masih panas sambil terus di aduk rata dengan tangan atau garpu. Couscous akan terlihat mengembang. Diamkan lg selama 10menit sambil sesekali di acak sama seperti proses langkah ke 1.
- Ulangi langkah 2 sampai 4 hanya saja waktu pengukusan yg ke 2 ini cukup 10menit saja.
- Setelah uap panas hilang couscous siap disajikan dengan menu pendamping.
- Catatan : Setelah proses mengukus selesai, sangat penting untuk segera menebarkan couscous di baskom atau tempat lain dg permukaan lebar dan di acak dengan menggunakan garpu. Tujuannya adalah agar uap panas tidak terperangkap dan couscous menjadi bebas uap dan tidak lembek.. (sama seperti nasi setelah matang harus segera di aduk untuk menghilangkan uap panas dan nasi menjadi tidak lembek).
The less refined grain is sold in. This is a recipe for a fantastic traditional couscous dish from Algeria which can also be found in Morocco and Tunisia. Please note: the couscous is to be steamed and not soaked. Couscous is a staple in North African cooking—but this versatile ingredient can also be used as a Couscous makes for a quick, healthy side dish that becomes fluffy when cooked, but is chewy and. Traditional Moroccan couscous is always prepared by steaming, a method that allows each individual graincouscous to become plump and tender without being clumpy, soggy or sticky.
