Sayur godok betawi. Moment lebaran kurang lengkap kalo gak ada menu ketupat + sayur godok betawi. Lihat juga resep Sayur godok betawi enak lainnya! Btw sambal godok ni ternyata bumbunya persis plek kl aq bikin lontong sayur, tp pake udang.
Di ungaran sini kl lontong sayur pakenya sayur gori (nangka muda). Sambel Godog adalah sayur khas Betawi sebagai teman makan ketupat, selain semur daging dan tahu. Menuju ke sayur godog kali ini. Kamu dapat membuat Sayur godok betawi menggunakan 18 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sayur godok betawi
- Siapkan 1 bh labu, bisa di tambah atau di ganti pepaya muda.
- Sediakan 1 ikat kacang panjang.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 1 sdm peres garam.
- Siapkan 2 sdm peres gula, bisa di kurangi kalau tdk suka manis.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 bh santan kara.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit, agar warna lebih menarik.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 bh bawang merah.
- Sediakan 3 bh bawang putih.
- Sediakan 3 bh kemiri.
- Sediakan 1 bh terasi abc.
- Sediakan 6 bh cabai merah, bisa di tambh yg suka pedas.
Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini direcook dengan sedikit modifikasi. Sejak menampilkan resepnya di blog maka banyak pembaca yang berbagi tips dan resep sayur godog khas keluarganya masing-masing, yang paling banyak adalah memberikan saran menambahkan udang segar yang dihaluskan ke bumbu tumisan. Ini adalah Sayur Sambal Godok Betawi (Untuk Ketupat). Repost video lama dulu ya kali bisa jadi inspirasi ammah-ammah sholehah yang mau bantu ibunya masak lebaran atau mau kirimin rantangan buat.
instruksi membuat Sayur godok betawi
- Siapkan bahan, parut labu dengan parutan kentang mustofa, iris kacang panjang sesuai selera sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, saya menggunakan blender, tumis hingga tanak agar bumbu tidak langu, masukkan salam, sereh dan lengkuas.
- Lalu masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan sayuran, masukkan gula, garam dan kaldu, setelah mendidih lagi masukkan santan kara, masak lagi hingga mendidih dengan api kecil, tes rasa, matikan api, sayur godok siap di sajikan bersama ketupat atau lontong.
Sayur yang satu ini adalah icon khas kuliner Betawi, namun kini kuliner yang unik, dengan cita rasa khas ini mulai jarang ditemukan. Alasannya karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sayur ini, mulai langka. Disebut dengan sayur babanci, karena jenis sayuran yang dimasukkan, bercampur baur dengan sayuran jenis lain. Sambal Godok Betawi/Sayur Labu (Chayote Stew Betawi Style) In Indonesian & English. Sayur Godok Paya disajikan dengan Lontong/Ketupat Lebaran.
