Sayur Ketupat Betawi. Lihat juga resep Sayur tupat betawi part ii resep ny ema mertua enak lainnya! Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat.
Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Masukkan udang, masak sampai berubah warnanya. Kemudian tuang santan, masukkan tahu, tempe dan telur puyuh. Kamu dapat membuat Sayur Ketupat Betawi menggunakan 20 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sayur Ketupat Betawi
- Sediakan 1 buah pepaya yang masih hijau, ukuran sedang, diparut.
- Siapkan 250 gr kacang panjang, potong-potong sekitar 1cm.
- Siapkan 1 papan tempe, potong dadu.
- Dibutuhkan 1 papan pete, kupas.
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1300 ml air.
- Siapkan 1500 ml santan dari 1,5 butir kelapa.
- Siapkan 2 sdm garam atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 2 keping gula merah, atau sesuai selera.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 4 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung kemiri, sangrai.
- Sediakan 2 sdm ebi.
Dan lanjut di masak sambil di aduk sampai mendidih. Makanan kesukaan saya dan papa yg memang asli betawi. Hari ini sengaja buat versi komplit. Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud.
instruksi membuat Sayur Ketupat Betawi
- Siapkan pepaya yang sudah diparut, potongan kacang panjang, tempe dan pete, simpan dalam 1 wadah lalu aduk rata. Siapkan bumbu-bumbunya, lau ebi dicuci kemudian direndam dengan air panas sekitar 5 menit..
- Kemudian haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi, saya haluskan dengan menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata, lalu angkat..
- Lalu masak 1300 ml hingga mendidih, kemudian masukkan pepaya parut, kacang panjang, tempe dab pete, masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis..
- Lalu aduk rata, kemudian masukkan santan, lalu beri gula merah, garam dan kaldu bubuk..
- Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingg kuah mengeluarkan minyak, matikan api. Sajikan bersama ketupat, rendang daging sapi, kerupuk merah dan ditaburi bawang goreng..
Semurnya pun biasa saya buat komplit (daging-telur-kentang-tahu), tapi kali ini saya pakai bahan yg ada. Dimana ada ketupat, disitu pasti ada sayur ketupat. Dimana ada bang sobat, disitu ada resep-resep yang wajib buat dicoba. Nah untuk edisi lebaran kali ini bang sobat bakal kasih tau Cara Membuat Sayur ketupat Betawi Asli, Medok, Kental, Gurih, Mantap. penasaran cara buat nya? yuk langsung aja. Cara Membuat Ketupat Sayur Khas Lebaran – Halo Bunda, kali ini saya akan posting tentang salah satu menu favorit keluarga, yaitu ketupat sayur khas lebaran.
