Soto Banjar. Indonesia kaya akan resep masakan daerah. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Soto Banjar ini kalau di keluarga suamiku dimasaknya setiap hari Raya Idul Fitri, nah biasanya Mama mertuaku yang masak. Nah dikarenakan masih ada pandemi ini, jadi tahun ini fix belum bisa makan Soto Banjar khas Mama mertuaku. Karena udah ngidam dan udah setahun artinya gak makan Soto Banjar ini. Kamu dapat membuat Soto Banjar menggunakan 28 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Soto Banjar
- Siapkan Resep dalam porsi besar air dalam panci besar.
- Siapkan 2 ekor Ayam kampung.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan 1/2 kg Bawang merah.
- Sediakan 1/2 kg Bawang putih.
- Dibutuhkan Lada butir 1 ons.
- Siapkan Pala 1 buah uk besar.
- Sediakan Kentang kering yg sdh ditumbuk halus.
- Siapkan Bumbu bahan cemplung.
- Siapkan 8 buah Cengkeh.
- Siapkan 10 buah Kapulaga.
- Sediakan 3 buah Kembang lawang.
- Sediakan Kayu manis 4 batang uk kecil.
- Sediakan Daun bawang sckpnya diiris tipis.
- Dibutuhkan Susu cair.
- Dibutuhkan 12 gram Blue band.
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Kaldu ayam bubuk.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Sediakan Perkedel.
- Sediakan Soun.
- Sediakan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Ayam kampung suwir.
- Siapkan Telor rebus.
- Sediakan Kecap asin.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan Sambel.
- Sediakan Ketupat.
Potong ayam menjadi beberapa bagian supaya mudah untuk memasaknya. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar
- Haluskan bawang merah,bawang putih,lada,pala sampai benar benar halus.
- Rebus ayam kampung,buang rebusan pertama lalu rebus kembali sampai empuk angkat dan ambil kaldunya dan siapkan panci untuk masak kuah soto.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengeluarkan minyak lalu tuang dalam air kuah soto dan masuka bumbu cemplung aduk sampai harum.
- Tuang susu putih,blue band,garam,kaldu ayam dan kripik kentang yg dihaluskn dan test rasa,terakhir daun bawang.
- Siapkan ketupat beserta pelengkap lainnya.
- Tuang kuah diatasnya.
Bagi warga banjarmasin masakan soto ayam banjar kuah susu merupakan resep asli daerah suku banjar. Yuk belajar cara membuat soto banjar tanpa kuah susu. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya. Berbagai bahan pelengkap yang di gunakan seperti mie soun, ketupat yang di potong kecil, irisan telur rebus, perkedel kentang, daun bawang dan batang seledri.
