Rendang kacang merah dan kentang. Lihat juga resep Kukumbu kacang merah daging sapi (Rendang kacang merah) enak lainnya! Lihat juga resep Rendang ayam dan kentang enak lainnya! Rendang Daging Kacang Merah Gaya Ndi enak lainnya!
Resep Rendang daging asli minang (masakan amak). Rendang buatan mama adalah makanan terlezat bagi kami sejak kecil, tidak akan ada sedikitpun tersisa bahkan dedak rendang yang menempel di dasar wadah penyimpanan rendang pun tak kami biarkan terbuang ????????, caranya dengan memasukkan nasi dan diaduk. Tunggulah sampai bumbunya meresap kemudian angkat dan sajikan; Resep Rendang Kentang. Kamu dapat membuat Rendang kacang merah dan kentang menggunakan 23 bahan dengan 10 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Rendang kacang merah dan kentang
- Sediakan 1 kg kacang merah.
- Sediakan 500 gram kentang ukuran kecil.
- Sediakan 1,5 ltr santan kental dari 6 butir kelapa.
- Dibutuhkan 5 Batang serai.
- Sediakan 2 keping asam kandis.
- Sediakan 3 lbr daun kunyit.
- Sediakan 7 lbr daun salam.
- Siapkan 7 lbr daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya bumbu penyedap rasa (sy pakai royko rasa sapi).
- Sediakan Secukupnya minyak sayur.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 15 siung bawang putih.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas kayu manis.
- Dibutuhkan 1/2 butir biji pala.
- Siapkan 7 butir cengkeh.
- Sediakan 9 butir kapulaga.
- Sediakan 1 ons cabai merah keriting.
- Siapkan 1 ons cabai rawit merah.
- Dibutuhkan 1/2 ruas cabai lengkuas.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 2 sdt garam.
Langkah Pembuatan Rendang Kacang Merah Asli Enak: Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis hingga mendidih. Masukkan kacang merah dan masak sampai kuah mengental. Tuang snatan kental lalu aduk hingga matang dan kuah bemrinyak. Akan tetapi, perlu kamu tahu bahwa memasak rendang memang tergolong gampang-gampang susah.
Langkah-langkah membuat Rendang kacang merah dan kentang
- Cuci kacang merah dan kentang kecil hingga bersih dan tiriskan..
- Cuci semua bumbu – bumbu hingga bersih dan tiriskan..
- Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas..
- Haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan sampai halus masukan 2 sdt garam (boleh manual boleh menggunakan blender)..
- Geprek 5 batang serai yang telah dicuci bersih kemudian potong – potong..
- Nyalakan kompor panaskan secukupnya minyak sayur tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum / matang..
- Setelah bumbu matang masukan 1,5 liter santan kental dan rempah – rempah masak sampai santan mengeluarkan minyak..
- Masukan kacang merah dan kentang masak dengan metode 5.30.7 (masak 5 menit matikan kompor tutup panci / penggorengan selama 30 menit setelah itu masak kembali selama 7 menit… ( dengan metode ini kacang merah dan kentang dijamin empuk)..
- Jika air santan masih ada…masak kembali sampai air menyusut dan bumbu – bumbu meresap bersama kecang merah dan kentang..
- Setelah air santan menyusut dan bumbu meresap angkat rendang kacang merah dan kentang… Rendang kacang merah dan kentang siap dihidangkan..
Cara Pembuatannya Rendang Kentang dan Daging Sapi : Kupas dan bersihkan kentang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, garam. Tambahan BW: Ada lagi rendang daging sapi khas Kapau, yaitu dengan tambahan kentang kecil, atau singkong goreng, atau kacang merah. Kacang merah direndam semalam, kemudian direbus. Jika beli kacang merah kering, pilih yang permukaannya licin, bentuknya sempurna, tidak banyak kotoran yang menempel, tidak bertunas, tidak busuk, warnanya merah tidak kehitaman, dan tidak tampak adanya kerutan.
