Pindang Iga (Resep Keluarga). Resep pindang iga sapi yang manis, pedas, asam menyegarkan bisa dimuat dengan mudah di rumah. (Foto: Bango). Kita mulai dengan menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan ini ke kaldu iga, rebus kembali kuah pindang yang telah berbumbu lengkap dengan iga.
Sajian pindang tulang iga sapi khas Palembang adalah satu dari sekian banyak masakan Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang nikmat. Dan tahukah anda ternyata selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Wokeh menuju ke resep pindang iga hari ini. Kamu dapat membuat Pindang Iga (Resep Keluarga) menggunakan 13 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pindang Iga (Resep Keluarga)
- Dibutuhkan 1 kg iga.
- Sediakan 2 liter air.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 2 jempol jahe (besarnya sejempol tangan ya^^).
- Dibutuhkan 2 jempol lengkuas.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir bw merah.
- Siapkan 4 buah cabe rawit setan.
- Siapkan 1 buah asam kandis (kalo ga ada asam jawa juga boleh).
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm gula jawa halus.
- Siapkan 1 sdm kaldu sapi bubuk.
Saya sudah lama mendapatkan resepnya dari salah satu pembaca JTT yang tinggal di Palembang. Pindang iga atau pindang tulang dengan kuah merah merona yang terasa asam, manis dan pedas. Pernah juga mencicipi pindang sejenis disebuah rumah. Nah, kamu bisa membuat pindang tulang iga melalui resep berikut ini.
Urutan membuat Pindang Iga (Resep Keluarga)
- Masukkan iga ke dalam 2 lt air, tambahkan garam, rebus hingga daging empuk (kurang lebih 1 jam). Note : apinya sedang aja ya, terus nanti ada busa sama kotoran daging pas mendidih, itu dibuang ya biar kaldunya bersih..
- Geprek kunyit, jahe, lengkuas, bw merah, bw putih masukkan kedalam rebusan daging. Tambahkan juga asam kandis dan cabe yg di sayat kulitnya (mau di iris juga boleh, sesuai selera ya).
- Bumbui dengan kaldu sapi, gula dan kecap, rebus lagi kurang lebih 30 menit. Oh ya kalau kuahnya kurang bisa ditambahkan air sesuai selera. Tapi jangan lupa di icip ya biar tau sudah pas kah rasanya. Selamat mencoba????????.
Setelah itu, siapkan panci presto di atas kompor. Masukkan seluruh potongan iga sapi ke dalamnya. Sensasi gurih dari daging sapi ditambah rasa asem dari belimbing wuluh akan tambah nikmat dan lezat lagi jika ada rasa pedas didalamnya, tentu akan sangat menggoda untuk disantap..pindang iga sapi ini. Ingin mencoba pindang iga sapi khas palembang? berikut bahan bahan yang diperlukan dan cara membuat nya dibawah ini, selamat mencoba. Sop pindang iga merupakan sop iga pada umumnya namun yang berbeda yaitu dalam Dengan citra rasa yang nikmat dan begitu hangat sop pindang iga ini sangat cocok di sajikan di tengah-tengah keluarga anda.
