Kerupuk basah/Temet, kuliner khas kapuas hulu, kalbar. Lokasi Pengambilan Video Kerupuk Basah ini berada di Toko Mari Rasa Jalan Komyos Sudarso Putussibau. Penganan khas Kapuas Hulu, Kalbar ini paling enak dinikmati selagi masih hangat. Meski namanya kerupuk, sekilas penganan ini terlihat seperti pempek khas Palembang.
Namun kerupuk satu ini justru dibuat kenyal dan padat serta. Tugas Intrepreneurship Kerupuk Basah adalah Makanan Kuliner Khas Kapuas Hulu yang terletak di Wilayah Kalimantan Barat khususnya Putussibau. Perlu dikatehui, kabupaten Kapuas Hulu merupakan wilayah penghasil ikan terbesar di Kalimantan Barat. Kamu dapat membuat Kerupuk basah/Temet, kuliner khas kapuas hulu, kalbar menggunakan 7 bahan dengan 1 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Kerupuk basah/Temet, kuliner khas kapuas hulu, kalbar
- Siapkan 1 kg gram daging ikan segar, ikan belida.
- Sediakan 500 gram tepung kanji.
- Siapkan 200 gram tepung beras putih.
- Sediakan secukupnya bawang putih & merah.
- Siapkan secukupnya merica bubuk.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya micin.
Oleh karena itu, tidak heran jika makanan khas daerah ini banyak yang berbahan dasar ikan air tawar dari perairan sungai Kapuas. Sekilas, temet atau kerupuk basah ini seperti pempek. Misalnya Bubur Padas mewakili khas Sambas, Kerupuk Basah dan Salai Lais dari Kapuas Hulu, Sotong Pangkong Pontianak, Ale-Ale milik Ketapang, dst. Karena lingkup Toponimi selain untuk penamaan geographical features serta buatan, juga untuk warisan budaya.
instruksi membuat Kerupuk basah/Temet, kuliner khas kapuas hulu, kalbar
- Pertama2 bersihkan daging ikan, terus di giling pakai mesin penggiling daging, makai blender pun juga bisa, campur dengan bubuk merica, garam, micin, trus tempung da sedikit air. Aduk sampai adonan kalis, setelah adonan kalis, bentuk adonan bulat memanjang, lalu kukus adonan tersebut ke dalam panci, ingat supaya adonan tidak lengket, sebaiknya di alas pakai daun pisang, tutup rapat adonan tersebut, tunggu kurang lebih 20 menit, dan siap angkat adonan dinginkan, selamat menikmati.
Makanan berbahan baku ikan air tawar ini kali pertama dipopulerkan masyarakat Embaloh, salah satu kecamatan di Kapuas Hulu. Kerupuk basah adalah makanan yang berasal dari Kapuas Hulu, Kalimantan Barat. Tak lengkap rasanya jikalau berkunjung ke Kapuas Hulu dan tidak mencicipi makanan kerupuk basah yanga adalah makanan khas daerah tersebut. Namun, makanan khas daerah Kapuas Hulu ini berbeda dengan lainnya. Makanan ini merupakan salah satu camilan khas Kalimantan Barat.
