Opor Ayam.
Kamu dapat membuat Opor Ayam menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Opor Ayam
- Dibutuhkan 1/2 ekor ayam.
- Dibutuhkan 1/2 gelas Santan kental (klo instan 1 sachet).
- Sediakan 1 1/2 gelas air.
- Dibutuhkan 5 siung bw merah.
- Siapkan 3 siung bw putih.
- Dibutuhkan 3 kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica halus.
- Sediakan 1/2 sdt jinten (sangrai, haluskan).
- Dibutuhkan 2 buah kapulaga.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Dibutuhkan 1 iris lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 1 tangkai serei geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Taburan : 1 tangkai seledri diiris iris, 1 sdm bawang goreng.
instruksi membuat Opor Ayam
- Potong ayam menjadi 6 bagian.. Cuci bersih… Rebus dlm air mendidih sbntar 5 menit, untuk ngilangin bau amis.. Buang air rebusan.
- Haluskan bawang dan kemiri. Campurkan dg ketumbar, jinten, kapulaga, bunga lawang.
- Panaskan minyak, tumis campuran bumbu tsb hingga harum.. Masukkan air, daun salam, serei, lengkuas, potongan ayam… Biarkan mendidih, api besar.
- Bumbui dg gula, garam, kaldu bubuk.. Biarkan meresap kedlm ayam,. Tutup wajan, lanjut masak dengan api kecil selama 15 menit.
- Setelah tercium aroma rempah yg sedap, masukkan santan…besarkan api, aduk hingga mendidih.. Terus diaduk supaya santan tdk pecah.. Koreksi rasa.. Matikan kompor bila ayam nampak matang.. Hidangkan.. Taburi seledri dan bawang goreng.
