Kari Ayam Nasi Rempah. Baru kali ini masak kari ayam enak banget dan gurih, ditambah nasi rempah yg wangi dan panas. Berasnya pakai beras basmati karena kalau sudah matang nasinya tetap berbulir, tdk lengket, airnya pakai air kaldu rebusan ayam, juga ditambahi. Rempah kari adalah salah satu bahan masak yang memang wajib ada di setiap rumah orang Malaysia.
Tumis bawang putih dan bawang besar. Salah satunya ialah rempah kari Cap Orang Terbang ni. Pasti ada yang was-was nak guna sebab tak pernah cuba.
Lagi mencari ide resep kari ayam nasi rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari ayam nasi rempah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Baru kali ini masak kari ayam enak banget dan gurih, ditambah nasi rempah yg wangi dan panas. Berasnya pakai beras basmati karena kalau sudah matang nasinya tetap berbulir, tdk lengket, airnya pakai air kaldu rebusan ayam, juga ditambahi. Rempah kari adalah salah satu bahan masak yang memang wajib ada di setiap rumah orang Malaysia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari ayam nasi rempah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kari ayam nasi rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kari ayam nasi rempah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kari Ayam Nasi Rempah menggunakan 28 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kari Ayam Nasi Rempah:
- Gunakan 1 kg ayam,rebus, ambil & suwir dagingnya(simpan air rebusannya).
- Sediakan 250 gr kentang, kupas, potong kotak.
- Sediakan 400 ml kaldu ayam dari rebusan ayam.
- Sediakan 200 ml santan kental.
- Gunakan 130 gr buncis, potong2.
- Ambil 2 sdm butter untuk menumis.
- Ambil Bumbu kari :.
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam bubuk.
- Sediakan 1 sdm kari bubuk.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 1 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 1 bawang bombay, potong kasar.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 1 buah tomat besar kurleb 220 gr, potong kasar.
- Gunakan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 2 batang sereh, ambil putihnya, potong2.
- Sediakan 50 ml air rebusan ayam.
- Sediakan Bahan nasi rempah:.
- Ambil 3 takaran rice cooker beras basmati, cuci bersih.
- Gunakan 4,5 takaran rice cooker kaldu rebusan ayam(+air kalo tdk cukup).
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 5 buah cengkih.
- Ambil 8 buah kapulaga.
- Ambil 1 jari kayu manis, dipakai 1/2nya saja.
- Sediakan 3 daun salam.
- Sediakan 3 sdm minyak goreng utk menggongso(menumis).
Saudari Rosni Musa tunjukkan hasil Kari Ayam yang dimasak menggunakan rempah ini. Cara pembuatan nasi kukus ayam berempah ini terletak daripada ayam berempah dan kuah karinya. Ayam berempah haruslah diperap bersama rempah selama satu jam sebelum digoreng. Selain daripada ayam goreng dan kuah kari, sambal belacan juga penting di dalam hidangan ini.
Langkah-langkah menyiapkan Kari Ayam Nasi Rempah:
- Membuat kari ayam : blender semua bahan halus. Lalu tumis dgn butter yg sdh dipanaskan sampai harum. Lalu tambahkan air kaldu rebusan ayam dan potongan kentang, masak sebentar..
- Lalu masukkan suwiran ayam rebus, tambahkan semua bumbu kari, aduk rata. Masak lagi, lalu tambahkan santan kental. Terakhir tambahkan buncis (maaf, penambahan buncisnya ga kefoto). Masak sampai airnya agak berkurang, sesekali diaduk agar santannya tdk pecah. Koreksi rasanya. Angkat.
- Membuat nasi rempah : dlm wajan kecil gongso(tumis) cengkih, kapulaga, daun salam, kayu manis dgn minyak sampai harum.
- Lalu masak nasi dgn menambahkan air kaldu rebusan ayam(kalau kaldunya tdk cukup, tambahkan air biasa saja). Tambahkan ke dalamnya rempah yg digongso tadi beserta minyaknya dan juga garam. Lalu masak seperti masak nasi biasa sampai matang. Kalau sdh matang rempahnya bisa dikeluarkan, jgn ikut dimakan ya….
- Kalau semuanya sdh matang, sajikan panas2. Kalau mau lebih enak,beri taburan bawang goreng…
Tapi mestilah nasi, ayam dan kuahnya tu sedap dan serasi. Disebabkan suka sangat makan, maka daku ambil keputusan untuk cuba buat sendiri. Dan dalam banyak-banyak resepi nasi kukus ayam goreng rempah yang daku jumpa, resipi nasi kukus ayam berempah di bawah ini agak menarik. Kari selama ini dikenal sebagai menu berkuah kental yang terbuat dari aneka rempah dan bumbu autentik. Biasanya cita rasa kari lebih kuat dengan warna yang juga menyala.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kari Ayam Nasi Rempah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
