Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan). Resep Kare Ayam Kampung Tahu Telur. Cara membuat kari ayam dan kentang pedas : Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ayam,kentang & santan. Cara membuat kari ayam kuah susu : Cuci ayam,lumuri dengan air jeruk. agar anda bisa menyajikan sendiri hidangan kare daging kambing yang enak dan berbumbu dirumah, berikut kami bagikan resepnya.
Biasanya kari dibuat dengan daging kambing, sapi, atau ayam. Kalau mau buat opor berkuah kuning, tambahkan kunyit pada daftar bumbu tersebut. Opor biasa dihidangkan dengan ketupat, sambal ati, dan sayur labu siam. Kamu dapat membuat Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan) menggunakan 28 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)
- Siapkan 2 ekor ayam daging (ambil bagian dada, paha bawah, paha atas).
- Sediakan 5 buah kentang (kupas kulit, pot 8bagian/kentang).
- Sediakan 1 1/2 kotak santan kara 200ml + 100ml.
- Siapkan 360 ml air matang.
- Sediakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus 5-6sendok makan.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit (tidak pakai gpp).
- Siapkan 1 helai batang daun kare (tidak pakai gpp).
- Siapkan Bahan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 1 1/2 Sachet kunyit desaku(1ruas jari kunyit kupas kulit).
- Dibutuhkan 5 batang serai ambil putihnya saja.
- Dibutuhkan 1/2 siung bawang putih (setengah bulatan).
- Sediakan 7 buah bawang merah.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 1/2 ons udang ebi kering (tidak pakai gpp) bisa jg pakai.
- Sediakan 6 ekor udang basah (kupas kulit buang kepala, ekor).
- Dibutuhkan 1/2 sendok makan merica bubuk.
- Dibutuhkan Bumbu Dapur :.
- Siapkan 1 Sendok makan garam.
- Siapkan 1 sendok makan penyedap rasa totole.
- Dibutuhkan 1 bungkus Royco ayam/ 2 sendok makan Knor ayam royco.
- Sediakan 1/4 Pot Gula merah/Gula Aren.
- Dibutuhkan Bahan sambal terasi merah segar :.
- Dibutuhkan 15 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas jadikan 10buah).
- Siapkan 1/2 bungkus terasi Abc/terasi lainny (1 sendok kecil).
- Sediakan 1/2 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 2 sendok makan minyak sayur.
Ilustrasi opor ayam pedas © Cookpad/Lisa Lailatannur. Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor Hasil akhirnya adalah kuah berwarna kuning kemerahan, mirip kari ayam. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit.
instruksi membuat Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan)
- Haluskan semua bumbu halus/blender semua bumbu. beri sedikit air 1 sendok makan agar tidak susah untuk dihaluskan diblender..
- Panaskan panci presto/panci penggorengan besar, masukan minyak sayur tumis semua bumbu halus hingga berubah kecoklatan dan harum, masukan santan aduk-aduk ratakan sampai mendidih masukan ayam dan kentang aduk2 sampai ayam setengah matang..
- Masukan air matang biarkan mendidih, kemudian masukan smua bumbu dapur aduk-aduk kembali biarkan mendidih sampai kentang lunak atau bisa potong. masukan daun kunyit dan daun karena aduk kembali test rasa jika sudah pas, sajikan per porsi.
- Buat sambal : goreng terasi dengan minyak sayur sebentar hingga harum saja pisahkan dimangkok ambil terasi nya saja ya minyaknya pisahkan tetap diwajan penggorengan (bisa juga tetap diwajan saja terasi dan minyaknya), uleg/blender semua bumbu sambal kecuali terasi yg harus digoreng dulu kemudian siram dengan minyak terasi yg panas aduk2. sajikan dengan Opor dan nasi hangat + sambalnya ????maknyus.
Ayam bakar pedas gurih siap disajikan. Itulah resep ayam bakar kecap pedas gurih yang bisa Anda coba di rumah. Yang harus diperhatikan adalah jangan membakarnya terlalu lama agar daging ayam bakarnya tetap empuk dan tidak keras, karena daging ayamnya sudah matang sebelum dibakar juga. Ayam Pedas Belacan ini sangat cocok bagi Bunda penyuka makanan pedas! Pasti kelezatannya Ayam Pedas Belacan akan membuat seluruh keluarga ketagihan dengan rasa pedas dan Tambahkan terasi udang dan aduk hingga rata.
