Tekwan Tenggiri Sederhana. Di video kali ini saya mencoba resep tekwan ikan tenggiri yang sederhana. Saya coba resep ini karna memang pada dasarnya saya. Tekwan Ikan Tenggiri Mudah & Cepat!
Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan. Berikut resep cara membuat tekwan sederhana, tak harus menggunakan banyak bahan, mudah dilakukan bagi pemula yang Sripoku.com lansir dari Resep Koki. Simak cara membuat tekwan Palembang lengkap kuah berikut! Kamu dapat membuat Tekwan Tenggiri Sederhana menggunakan 19 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Tekwan Tenggiri Sederhana
- Dibutuhkan 500 gram Daging tenggiri giling.
- Sediakan 2 Putih telur.
- Sediakan 1 sdm Garam.
- Siapkan 1/2 sdt Royco.
- Sediakan secukupnya Lada.
- Sediakan 300 gram Sagu tani.
- Dibutuhkan Air secukupnya (kayaknya 100ml-an aja sy gak ukur).
- Dibutuhkan Bahan kuah tekwan.
- Dibutuhkan 100 gram Kepala + kulit udang.
- Siapkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan 5 cm Kayu manis.
- Sediakan Pala sedikit aja.
- Dibutuhkan Bawang merah 7 butir haluskan.
- Sediakan Bawang putih 5 butir haluskan.
- Dibutuhkan secukupnya Garam, penyedap, lada.
- Sediakan Bengkuang 1 buah potong panjang halus atau sesuai selera.
- Dibutuhkan Jamur kuping 250 gram potong sesuai selera.
- Siapkan Bunga sedap malam (saya skip).
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
Resep Membuat Tekwan Palembang Lengkap Kuah. Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Biasanya tekwan dibuat menggunakan bakso tenggiri yang dimasak bersama sup dengan Berikut ini kami rangkum beberapa cara membuat tekwan khas Palembang sederhana namun tak kalah. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
instruksi membuat Tekwan Tenggiri Sederhana
- Buat adonan tekwan dulu. Masukkan daging tenggiri, putih telur, lada, garam, royco di 1 wadah, lalu aduk rata. Setelah rata masukkan sagu. Aduk sebentar, lalu tuangkan air sedikit-sedikit dulu. Adonan gak encer, tapi gak jg kering bgt ya. Konsistensi mirip kayak mau bikin pempek tapi lebih lembut sedikit..
- Panaskan air rebusan tekwan, setelah mendidih masukkan tekwan dengan cara cetak menggunakan 2 sendok. Besar kecilnya terserah kalo saya biasa setengah sendok makan gak muncung ya. Kalau sudah mengapung, artinya biji tekwan sudah matang. 5-8 menit jg sudah matang asal air mendidih. Tiriskan dan taro di mangkuk yang didalamnya sudah diletakkan mangkuk kecil yg dibalikkan supaya sisa air rebusannya turun dan tekwannya kering..
- Bikin bumb kuahny. Blender halus bawang putih, bawang merah, Dan pala. Siapkan sedikit minyak untuk menumis dan masukkan bumbu yg sudah halus. Tumis sampai matang dan wangi, lalu masukkan kayu manis. Sisihkan dulu..
- Di panci lain kita rebus air untuk kuah tekwannya. Setelah air mendidih, masukkan kulit dan kepala udang. Rebus lagi sekitar 10 menit lalu saring dan angkat kulit+kepala udang. Setelah kuah kaldu bersih dr kulit udang, masukkan bumbu tumisan kita. Masukkan garam, penyedap, lada, dan test rasa. Selesai deh!.
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi. Cara Membuat Pempek Ikan Palembang Asli Yang Benar, Enak, Lembut Dan Putih Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil.
