Ayam woku kemangi kuah. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Santan juga akan membuat rasanya menjadi Aduk rata, tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan kuah hampir habis. Kamu dapat membuat Ayam woku kemangi kuah menggunakan 20 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Ayam woku kemangi kuah
- Dibutuhkan 500 gr ayam.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Siapkan 2 daun salam.
- Dibutuhkan 3 daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 buku lengkuas.
- Sediakan 1 buku jahe.
- Dibutuhkan 3 kemiri.
- Dibutuhkan 6 bawang merah.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Dibutuhkan 2 helai daung bawang.
- Siapkan 1/2 ikat kemangi.
- Siapkan 2 tomat.
- Dibutuhkan 1 kunyit.
- Sediakan secukupnya Lada bubuk.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan 2 sendok teh kaldu jamur.
- Siapkan 4 cabe gendot.
- Siapkan 6 cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 3 jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 buku jahe.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Resep Ayam Woku Manado – Woku merupakan salah satu bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan umumnya digunakan untuk memasak daging sapi, daging kerbau, ikan, ayam, bebek, dan daging unggas lainnya. Resep ayam woku – Ayam sudah menjadi menu makanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan. Banyak olahan masakan yang menyajikan berbagai varian ayam, salah satunya adalah ayam woku.
Langkah-langkah membuat Ayam woku kemangi kuah
- Bumbu yg utama diblender dulu yaa (kunyit, sereh, jahe, cabe cabean, bawang, lengkuas 1 geprek 1 lagi diblender) terus ayam nya direndam jeruk nipis kurleb 15 – 20 min kalau udah dicuci yaah.
- Tumis bumbu blender yaa lalu masukkan daun salam dan daun jeruk (agak diremas biar keluar bau harumnya) masukkan ayam diaduk2 sampai bumbu mengena semua.
- Tambahkan air lalu ditutup pakai tutup panci agar matang ya ayamnya direbus sambil aduk kembali.
- 20 menit lalu dicek kembali ya sambil masukkan kemangi yang uda dipetik kecil kecil diaduk kembali sampai ayam nya empuk..nah kalau selera gak pakai air berarti nunggu sat dulu..kalau mau ada kuah2 nya ya dididihkan hingga matang sesuai selera..
Dikenal sebagai makanan khas dari utara Pulau Sulawesi, atau lebih tepatnya Manado. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan penyedap rasa Dan goreng setengah matang. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. The beauty of our Ayam Woku Kemangi lies in the spice paste (woku) and herbs used. The dish hails from the Manado people of North Sulawesi in Indonesia, and was originally made as a spicy fish dish.
