Cempedak bakar kuah santan khas urang banjar. Kita sudah pernah membahas resep makanan khas Banjar beberapa kali, salah satunya adalah resep sambal masak habang khas Banjar, dan resep bingka berandam khas Banjar ala Rahmy Emy El-Syita. Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota.
Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah. Sebelum mencoba memasaknya bunda tentu belum merasakan kelezatan soto daging santan betawi ini. Kenalkan masakan soto khas betawi saat ada. Kamu dapat membuat Cempedak bakar kuah santan khas urang banjar menggunakan 9 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Cempedak bakar kuah santan khas urang banjar
- Dibutuhkan 1 buah cempedak muda.
- Dibutuhkan 300 ml santan perah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 5 biji cabe rawit (jika suka pedas).
- Sediakan Sejumput terasi bakar.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan Secukupnya micin (boleh skip)¡.
Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Mandai adalah makanan ringan dari Banjarmasin yang berbahan dasar kulit cempedak. Rasa santan yang terasa pada kuah ketupat kandangan ini benar-benar lezat dan bikin ketagihan. Berikut ini resep kue bingka kentang bakar beserta bahan-bahan yang dibutuhkan. Siapkan panci berukuran sedang, lalu masukan santan yang sudah anda siapkan ke dalam panci tersebut.
Langkah-langkah membuat Cempedak bakar kuah santan khas urang banjar
- Bakar cempedak hingga masak, setelah masak' kupas kulinya dan potong2.
- Lalu peras santan dengan air masak agak sedikit hanggat lalu saring dari ampasny.
- Goreng bawang merah,bawang putih lalu di ulek,campurkan gula,garam,cabe,terasi,dan micin.
- Kemudian campurkan santan dan bumbu yang sudah di ulek dan siap disajikan.
Masukan juga bahan bahan lainnya seperti garam, vanili bubuk dan daun pandan yang sudah dibersihkan. Berikut aneka resepi masakan khas Banjar yang khas dari Banjarmasin sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang mudah dan praktis. Masukkan ikan lalu tuang santan dan air asam jawa sambil diaduk hingga kuah mengental. Selanjutnya ada makanan khas Banjarmasinmanday yang terbuat dari kulit cempedak atau tiwadak dalam bahasa Kalimantan. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar.
