Sayur Nangka.
Kamu dapat membuat Sayur Nangka menggunakan 22 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sayur Nangka
- Sediakan 1 buah nangka muda.
- Dibutuhkan 500 mL santan.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 9 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 10 buah cabai merah.
- Sediakan 10-15 buah cabai rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan 5 butir kemiri.
- Sediakan 1,5 ruas jahe.
- Siapkan 1,5 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan Bahan lain.
- Sediakan 2 lembar daus salam.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 batang daun sereh.
- Siapkan 3-4 daun jeruk.
- Siapkan Irisan jeruk purut secukupnya (opsional).
- Siapkan 4 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya bawang goreng.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
Urutan membuat Sayur Nangka
- Kupas nangka, potong kecil-kecil, cuci bersih, lalu kukus selama 20-25 menit. Nangka bisa langsung digunakan atau kalau saya, nangka yang sudah dikukus dilembutkan lagi dengan cara diuleg kasar..
- Kupas bawang putih dan bawang merah. Cuci bersama cabai, jahe dan kunyit. Lalu haluskan dengan blender bersama kemiri dan ketumbar serta sedikit air..
- Siapkan bahan lain: Cuci daun salam, daun sereh, daun jeruk, lengkuas, dan jeruk purut. Geprek lengkuas dan daun sereh..
- Panaskan minyak dalam panci. Masukkan bumbu halus dan bahan lain (sereh, lengkuas, daun salam). Beri irisan kulit jeruk purut. Tumis hingga harum dan mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya..
- Masukkan nangka. Masak kembali hingga agak mendidih. Tuangkan santan dan tunggu hingga mendidih kembali. Pas kan rasa..
- Angkat sayur jika sudah mendidih. Taburkan bawang goreng. Sayur nangka siap dinikmati :).
