Sayur Kacang Merah Sunda Kaldu Jamur. Resep sayur asem kacang merah ini bisa dengan mudah anda buat sebagai menu santap. Di sini resep dan cara membuatnya. Sayur asem kacang merah merupakan salah satu resep sayur yang bisa anda buat sebagai menu makan untuk keluarga di rumah.
Sajian ini pas banget untuk menemani santap siang atau malam. sayur asem kacang merah seperti ini sangat pas dinikmati dengan nasi putih hangat dan pepes ikan yang menjadi pelengkapnya. Masukkan kacang merah, garam, gula merah, dan asam jawa. Makanan khas Sunda yang satu ini sepintas mirip pecel. Kamu dapat membuat Sayur Kacang Merah Sunda Kaldu Jamur menggunakan 14 bahan dengan 11 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Sayur Kacang Merah Sunda Kaldu Jamur
- Dibutuhkan 1/4 kg kacang merah.
- Sediakan 1 liter air.
- Dibutuhkan 1 ruas jari laja/lengkuas.
- Dibutuhkan 1 buah tomat sayur merah.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 bungkus kecil asam (boleh asam jawa).
- Dibutuhkan 1 sdm garam atau sesuai selera.
- Sediakan 3 batang bawang daun.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt merica.
Karena memang menggunakan saus kacang dan juga aneka sayur yang direbus. Jamur yang biasanya dipakai adalah jamur tiram dengan bumbu iris meliputi bawang merah, cabai rawit, tomat, daun bawang, kaldu bubuk, dan minyak sayur. Brilio.net – Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan.
Langkah-langkah membuat Sayur Kacang Merah Sunda Kaldu Jamur
- Cucilah kacang merah, tomat, bawang daun, daun salam, dan cabe merah dengan air mengalir, lalu kacang merah direndam air untuk beberapa waktu agar mudah empuk ketika dimasak..
- Kupas dan irislah bawang merah, bawang putih, dan laja/lengkuas, kemudian untuk laja/lengkuas digeprek/dimemarkan agar wangi ketika direbus..
- Iris besar bawang daun, 2 batang nantinya ikut direbus di awal agar aroma bawang daun meresap di kuah, sedangkan 1 batang sisanya di iris besar untuk plating di mangkuk seperti pada gambar di atas..
- Potonglah tomat memanjang agar cantik dan menarik..
- Potonglah cabe merah keriting panjang menyerong seperti panah asmara..
- Rebuslah kacang merah di dalam panci bersama dengan daun salam dan laja/lengkuas sampai empuk dan tercium aroma harum dari daun salam dan laja/lengkuas..
- Jika sudah seperti itu, masukan bawang merah, bawang putih, tomat, asam, dan cabe merah. Aduk sampai semuanya menjadi layu..
- Kemudian tambahkan bumbu seperti gula merah, garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk merata sampai bumbu menjadi larut. Masak kembali sampai semua bahan benar-benar matang.
- Jika anda penyuka masakan lebih gurih, boleh tambahkan kaldu ayam secukupnya..
- Menjelang diangkat, masukan 2 batang bawang daun yang telah diiris. Aduk merata dan biarkan sebentar. Setelah itu angkat dan sajikan pada mangkuk saji yang telah anda siapkan..
- Nah, masakan telah selesai diproses dan disajikan, tinggal tambahkan irisan 1 batang bawang daun untuk ditaburkan di atas sayur (secukupnya saja). Selamat menikmati..
Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Sayuran kacang merah merupakan kuliner makanan berkuah sama seperti sayur berkuah lainnya dan cukup sederhana dan praktis pembuatannya , namum menyehatkan diantaranya sayur asem, sayur lodeh, sayur tahu toge dan lainnya. Makanan Khas Sunda ternyata Sahabat sudah mempunyai banyak penggemar di seluruh Indonesia Sayur mayur yang telah dicacah akan disiram dengan bumbu kacang yang ditambahkan dengan Sayur Asam dibuat dengan menggunakan berbagai sayuran yang mudah ditemukan didataran tanah. KALDU ALAMI cap JAMUR MERANG sangat cocok digunakan sebagai penguat rasa untuk berbagai macam masakan seperti Bakso, Mie ayam,Goreng-gorengan, Sup,Sayur lodeh,Kue, dan lainnya. Kaldu ini juga bisa digunakan di Restaurant-restaurant, Industri makanan olahan, Rumah sakit, dan.
