Gulai Kaki Sapi (kikil). Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang – kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang.
Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Nusantaratv.com – Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Kamu dapat membuat Gulai Kaki Sapi (kikil) dengan 16 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Kaki Sapi (kikil)
- It’s 2 buahKaki sapi, bersihkan bulu²nya.
- Sediakan 1 BuahKelapa Ukuran Besar, parut, (ambil santannya).
- Siapkan 20 SiungBawang Merah.
- Sediakan 10 SiungBawang Putih.
- Sediakan 20 BuahCabe Keriting (kalau suka pedas bisa di tambah).
- It’s 5 BuahCabe Merah.
- Sediakan 1 Ruas JariKunyit.
- Sediakan 1 Ruas JariLengkuas.
- Siapkan Seujung JariJahe.
- Siapkan 8 ButirKemiri.
- It’s 2 Mata AsamJawa (buang biji).
- Sediakan 4 LembarDaun Salam.
- It’s 5 LembarDaun Jeruk Purut.
- Siapkan 2 BatangSerai, memarkan.
- Siapkan SecukupnyaGaram.
- Sediakan secukupnyaGula.
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Kikil memiliki tekstur yang cukup kenyal, sehingga sangat enak jika diolah menjadi suatu makanan. Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi) Source : Havira Bee Kikil sapi emang paling cocok dimasak gulai Tanjung ini, mantap rasanya. Resepnya mbak Havira ini mantap pas rasanya dilidah kami, makasih mbak resepnya.???? Tetapi ada beberapa bumbu yang saya rubah menyesuaikan dengan bumbu yang ada dan juga saya tambahkan nangka muda. ???? #P.
Gulai Kaki Sapi (kikil)(instruksi)
- Rabus kaki sapi sampai empuk, tiriskan,potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu,kecuali daun salam, daun jeruk dan serai.
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan asam jawa.
- Kalau sudah harum masukkan kikil yang tadi sudah dipotong².
- Kemudian masukkan santan kelapa,garam, gula sambil terus di aduk² agar santan tidak pecah, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
- Siap di hidangkan, beri taburan Bawang Goreng.
Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sajikan bersama nasi hangat dan tumisan sayur untuk kenikmatan yang maksimal. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Padang – Kikil adalah bagian dari sapi yang terdapat pada kaki. Kikil memiliki tekstur yang cukup kenyal, sehingga sangat enak jika diolah menjadi suatu makanan.
