Kolokee (Ayam Kuluyuk). Resep Ayam Kuluyuk Sweet and Sour Chicken. Cara masak koloke / ayam asam manis mudah dan enak!!! Bagi sebagian orang, mungkin ayam kuluyuk ini masih terasa.
I've known this dish as Koloke which I recalled during my childhood in East Java, there were plenty. Baluri ayam dng terigu+bak.soda, celup di telur kmd baluri dng panir. Rencananya pengen buat ayam bakar yang pedes kaya ayam bakar bumbu bali, tapi kalau buat yang pedes-pedes jadi dua kali masaknya karena. Kamu dapat membuat Kolokee (Ayam Kuluyuk) menggunakan 22 bahan dengan 3 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Kolokee (Ayam Kuluyuk)
- Siapkan Bahan Untuk Ayam.
- Siapkan 250 gr ayam potong pipih kotak2.
- Siapkan secukupnya Tepung tapioka.
- Siapkan 1 butir telur.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Merica.
- Siapkan Kaldu ayam / jamur.
- Dibutuhkan Bahan untuk Kuah.
- Siapkan 2 siung bawang geprek.
- Dibutuhkan 1/2 bh bawang bombay iris panjang.
- Siapkan 2 sdm saos tomat delmonte.
- Dibutuhkan 1 sdm kacang polong.
- Dibutuhkan 1 btg wortel rebus potong kotak atau memanjang (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan Gula.
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan Merica.
- Dibutuhkan 1 sdm Cuka (jika kurang asam).
- Sediakan Untuk takaran gula garam di kira kira ya sampai menghasilkan rasa asam manis.
- Sediakan 1 atau 2 tetes minyak wijen.
- Siapkan 250 ml air.
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka di larutkan dg sedikit air (untuk pengental).
Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah.
instruksi membuat Kolokee (Ayam Kuluyuk)
- Cara membuat ayam : bumbui tepung tapioka dg garam dan merica, sisihkan. ayam yang sudah d potong2 masukan kedalam telur kemudian gulingkan ayam yg sudah d celup telur ke dalam tepung kering yang sudah di bumbui..ulangi 2 kali baluran jika ingin tebal tepung nya. Goreng di minyak panas sampai patang.. Api sedang ya…..
- Cara membuat kuah: Panaskan sedikit minyak, masukan bawang dan bombay sampai wangi, kemudian masukan wortel, kacang polong oseng sebentar, masukan air dan bumbu lainnya… koreksi rasa jika sudah pas masukan air tepung tapioka untuk mengental kan. Didihkan sebentar, Setelah itu matikan kompor dan beri tetesan minyak wijen kemudian aduk..
- Cara penyajian : Siram ayam tepung dengan saos asam manis..saya suka di makan dengan acar mentimun dan cabai..
Yuk simak resep koloke ayam tersebut di sini. Sedangkan di Indonesia, masyarakat lebih suka menyebutnya sebagai koloke, keluyuk, atau kuluyuk. Sedang mencari ide menu masakan yang spesial untuk santap malam nanti? Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese. Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan kruyuk-kruyuk ketika perut lapar.
