Ayam Koloke (Ayam saus asam manis). Ayam) Resep Gampang dan Mudah ayam saus asam manis Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan. Cara masak koloke / ayam asam manis mudah dan enak!!!
Anda juga dapat menyajikannya bersama dengan masakan Cina lainnya yakni fuyunghai yang. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Kamu dapat membuat Ayam Koloke (Ayam saus asam manis) menggunakan 23 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Ayam Koloke (Ayam saus asam manis)
- Sediakan 800 gr fillet ayam potong memanjang atau sesuai selera.
- Sediakan 2 siung bawang putih & garam secukupnya dihaluskan.
- Sediakan Bahan pelapis :.
- Dibutuhkan 250 gr terigu serbaguna (Segitiga Biru/ Lencana Merah/ Canting).
- Siapkan 50 gr Maezena.
- Sediakan 1/2 sdt garam atau kaldu bubuk totole.
- Sediakan Bahan pencelup :.
- Dibutuhkan 2 butir telur utuh, kocok rata.
- Sediakan 1/4 sdt garam atau kaldu bubuk totole.
- Dibutuhkan Saus Asam Manis :.
- Siapkan 1/2 buah wortel potong memanjang / sesuai selera.
- Siapkan 1 buah cabe merah besar, potong serong,.
- Dibutuhkan Boleh ditambah cabe rawit jika ingin rasa pedas.
- Sediakan 1 siung bawang putih, cincang halus.
- Dibutuhkan 1/2 bawang bombay potong2.
- Siapkan 2 sdm saos sambal.
- Siapkan 3 sdm saos tomat.
- Siapkan 1/8 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt saos tiram.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 sdm margarine / minyak goreng.
- Sediakan 150 ml air, boleh ditambah kl terlalu kental.
- Sediakan 1 /2 sdm maezena larutkan dengan 1 sdm air.
Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya. Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam.
instruksi membuat Ayam Koloke (Ayam saus asam manis)
- Ayak bahan pelapis, sisihkan.
- Siapkan ayam yg sudah bersih, gulingkan di bahan pelapis, lalu celupkan dibahan pencelup dan gulingkan lagi di bahan pelapis, cubit2 hingga kriwil. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning keemasan. Angkat n tiriskan..
- Panaskan minyak, api kecil saja. Lalu tumis bawang putih n bawang bombay hingga harum..
- Masukkan cabe merah n cabe rawit, wortel. Aduk sebentar..
- Masukkan saos sambal, saos tomat n saos tiram, lalu tambahkan gula, garam n kaldu bubuk. Aduk sebentar n tambahkan air..
- Kentalkan dengan larutan maezena n air. Didihkan n Koreksi rasa. Angkat..
- Penyajian: Tata ayam yg sudah di goreng, siram dengan saos asam manis. Atau bisa di pisah aja lalu di cocol..
- Note : Ayam boleh di bumbui terlebih dahulu sebelum di masukkan ke bahan pelapis. Dengan diungkep dengan 1 siung bawang putih yg di haluskan bersama garam, kaldu bubuk n merica bubuk. Diamkan 1 jam sebelum di masak..
Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya nggak terlalu keras. Ketiga, saat merebus ayam gunakan air perasan tebu atau air kelapa. Merebus dengan dua air ini dapat membuat daging ayam lebih empuk dan lunak. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia. Karena selain rasanya enak, cara bikinnya pun mudah, tidak seperti kebanyakan makanan khas China yang butuh bumbu Terakhir, masukkan ayam goreng dan campur hingga seluruh permukaan ayam terkena saus.
