Ayam Koloke Saus Asam Manis. Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging ayam saja. Karena kini Bunda bisa membuat koloke dengan menggunakan jamur, ikan (koloke ikan kakap, koloke ikan gurami) dan udang. Ayam) Resep Gampang dan Mudah ayam saus asam manis
Sekilas tampilan koloke terlihat merah dan berani, warna merah dari makanan ini disebabkan karena penggunaan saus atau sambal. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Kamu dapat membuat Ayam Koloke Saus Asam Manis menggunakan 32 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Koloke Saus Asam Manis
- Sediakan 1/2 kg Dada Ayam Filet.
- Siapkan Minyak goreng.
- Sediakan Utk Marinaise ayam.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap asin.
- Siapkan 1 sdm saus inggris.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Dibutuhkan Untuk bahan tepung Basah.
- Dibutuhkan 1 btr telur ayam.
- Sediakan 4 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan Untuk bahan tepung kering.
- Sediakan 4 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 bks tepung Kobe uk kecil.
- Dibutuhkan Untuk Saus Asam Manis.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan Saos tomat instan.
- Siapkan 1/4 bawang Bombay iris panjang.
- Dibutuhkan 1 buah tomat uk kecil.
- Dibutuhkan Potongan nanas.
- Dibutuhkan Wortel di iris memanjang.
- Sediakan Bengkuang iris memanjang.
- Sediakan 2 buah cabe hijau.
- Sediakan secukupnya Lada.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Kaldu jamur bubuk 1 shacet.
- Dibutuhkan Air mineral.
- Sediakan 2 sdm air lemon / jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 sdm tepung maizena.
Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Jadi, ada perpaduan rasa gurih, asam, dan manis. Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya.
Langkah-langkah membuat Ayam Koloke Saus Asam Manis
- Siapkan bahan, potong daging dada ayam kecil- kecil sesuai selera..
- Haluskan bawang putih, Campurkan ke potongan daging dada ayam, tambahkan kecap asin, saus inggris, lada /merica bubuk, garam. Diamkan 15 menit.
- Setelah 15 menit kocok telur lalu tuang ke ayam, lanjut cairkan tepung kemudian tuang ke ayam. Aduk rata. Ini di sebut adonan basah.
- Siapkan bahan tepung kering dan mulai Panaskan minyak goreng. Tuang adonan basah ke adonan kering, aduk sampai semua daging ayam tertutup tepung kering. Goreng sampe kecokelatan. Sisihkan.
- Membuat sausnya.. Geprek Bawang putih.. Iris kecil. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan Bombay sampai layu dan harum. Masukkan irisan cabe hijau besar tumis sampa layu. Tuang air mineral secukupnya masukkan irisan wortel dan bengukang. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan saus tomat tambahkan irisan tomat segar, lada bubuk, gula, dan garam. Tes rasa. Larutkan tepung maizena dengan air, tuang dalam wajan aduk. Setelah mendidih masukkan irisan nanas.. Tes rasa matikan api..
- Letakkan ayam dalam wadah lalu siram dengan saus nya.. Siap untuk di nikmati….
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia. Masukkan saus ke dalam wok, biarkan beberapa saat hingga mendidih, lalu aduk hingga rata bersama sayuran. Resep Ayam Kuluyuk Saus Nanas – Ayam Asam Manis Sweet & Sour Pineapple Chicken Подробнее.
