Ayam Kuluyuk (Ayam Asam Manis). Resep andalan ibuqu kini aku share utk kalian. Ayam Asam Manis ala restoran China versi rumahan. Dengan bahan seadanya hasilnya istimewa seperti yang di rumah makan china.
Meskipun terlihat memanjakan, sebetulnya Ayam Kuluyuk mudah untuk dimasak dan. Bagi sebagian orang, mungkin ayam kuluyuk masih terdengar asing. Sajian dari daging ayam yang dipotong lalu digoreng tepung dengan siraman saus nanas segar ini merupakan makanan khas Tiongkok. Kamu dapat membuat Ayam Kuluyuk (Ayam Asam Manis) menggunakan 20 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Kuluyuk (Ayam Asam Manis)
- Siapkan 400 gr Dada Ayam tanpa tulang (iris kotak).
- Sediakan 2 sdm Gula pasir.
- Sediakan 1/2 garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk.
- Sediakan 1.1 /2 sdm perasan jeruk nipis.
- Dibutuhkan 8 sdm Tepung sagu (boleh ganti tepung maizena).
- Dibutuhkan Putih telur dari 1 buah telur.
- Siapkan 1 sdt tepung maizena (larutkan).
- Sediakan 3.1 /2 sdm Saos tomat.
- Siapkan 150 ml air.
- Dibutuhkan 1/2 sdt minyak wijen.
- Dibutuhkan Minyak Goreng.
- Sediakan ???? Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan Secukupnya Buah Nenas.
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 Ruas Jahe (giling kemudian peras airnya).
- Dibutuhkan 1 Buah Paprika Hijau (Iris kotak).
- Siapkan 1 Buah Paprika Merah (Iris kotak).
- Siapkan 1/2 Bawang Bombay (iris kotak).
Ayam kuluyuk sebaiknya disajikan dengan menggunakan nasi hangat agar lebih nikmat. Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan kruyuk-kruyuk ketika perut lapar. Daging ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa.
instruksi membuat Ayam Kuluyuk (Ayam Asam Manis)
- Cuci bersih daging ayam, lalu potong kotak-kotak, beri sedikit perasan jeruk, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam.. Diamkan 20-30 menit..
- Siapkan ????Bahan pelengkap.
- Setelah didiamkan sekitar 20-30 menit, kocok lepas putih telur, lalu tuang kedalam ayam, Masukan 8 sdm tepung sagu ke dalam ayam, lalu aduk rata..
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga coklat keemasan, angkat dan sisihkan..
- Tumis bawang bombay selama ± 1 mnt, kemudian masukan irisan paprika dan nenas, tumis sbentar (hanya layu sdkt), angkat dan sisihkan..
- Tumis bawang putih hingga wangi, masukan saos tomat, lalu masukan 50 ml air (dri 150 ml air). Tumis sebentar, masukan gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya, serta perasan air jahe..
- Masukan tambahan air 100 ml, tepung maizena yg sudah dilarutkan, lalu masukan paprika dan nenas serta bawang bombay yg sdh ditumis tdi, aduk hingga rata, lalu masukan 1.1/2 perasan jeruk nipis…
- Masukan minyak wijen, kemudian masukan ayam yg sdh digoreng tadi..
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan..
Goreng ayam setengah matang, tiriskan. b. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum. c. Cara Membuat Ayam Kuluyuk Asam Manis. Langkah awal, siapkan ayam potong kecil kecil, masukkan ke dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan bawang putih parut,merica, garam dan putih telur, aduk rata, masukan kedalam bahan balutan sebelum digoreng.
