Chicken Katsu. This is my family recipe for Chicken Katsu – Japanese style fried chicken. Can also be used to make Tonkatsu, just use pork cutlets insteadchicken. Serve with white rice and tonkatsu sauce.
Heat oil in a large skillet over medium-high until shimmering. Awesome Chicken Katsu is a crispy breaded chicken breast seasoned and dipped in Panko then lightly fried in oil until the crust becomes a golden brown. A light and savory Japanese dish! Kamu dapat membuat Chicken Katsu menggunakan 29 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Chicken Katsu
- Dibutuhkan Marinasi Ayam :.
- Siapkan 200 gram dada ayam fillet.
- Sediakan 1/4 sdt lada hitam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
- Siapkan Tepung Pelapis Basah:.
- Siapkan 20 gram tepung terigu serbaguna.
- Sediakan 50 ml susu cair (bisa diganti santan/air).
- Dibutuhkan 1/4 sdt lada hitam.
- Sediakan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam halus.
- Siapkan Pelapis kering :.
- Dibutuhkan 60 gram tepung panir.
- Sediakan Salad :.
- Dibutuhkan 1/4 buah kol uk kecil.
- Dibutuhkan 1/2 buah wortel.
- Sediakan 2 SDM danmuji/acar lobak (boleh skip).
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt cuka masak.
- Siapkan Saus Mayo :.
- Sediakan 5 SDM mayonaise.
- Dibutuhkan 1 sdt saus tomat.
- Dibutuhkan 1 sdt saus cabai.
- Sediakan Pelengkap :.
- Sediakan 2 centong nasi putih.
- Sediakan 2 lembar daun selada (iris tipis).
- Sediakan 3 iris timun.
- Sediakan 1/2 sdt wijen.
- Dibutuhkan Lain² :.
- Sediakan 250 ml Minyak untuk menggoreng.
Chicken katsu is a twist on the classic Japanese dish, which is traditionally made with pork. These crispy, crunchy chicken cutlets are topped with a sweet-salty tonkatsu sauce that's simply irresistible. Have you tried Chicken Katsu in a Japanese restaurant? You can make this delicious boneless chicken cutlet at home.
Langkah-langkah membuat Chicken Katsu
- Belah dada ayam agar lebih tipis. Lumuri lada dan kaldu hingga rata. Sisihkan.
- Campur dan aduk hingga rata pelapis basah, celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam pelapis basah, lalu gulingkan pada tepung panir. Diamkan 30 menit dalam kulkas agar tepung menempel kuat..
- Sambil menunggu ayam, kita siapkan salad. Iris tipis kol, wortel iris tipis bentuk korek api. Campur kok, wortel dan danmuji dengan gula dan cuka. Aduk rata. Sisihkan..
- Saos mayo: Campurkan mayonaise, saus tomat dan cabai. Aduk rata. Sisihkan..
- Setelah 30 menit, goreng katsu dengan minyak banyak dan panas (feel frying). Api sedang cenderung kecil agar katsu matang merata. Goreng hingga golden brown..
- Tata dalam bowl, nasi lalu diatasnya taruh katsu dan saus Mayo juga wijen diatasnya, salad juga daun selada. Sajikan..
No need to dine out when you can make these chicken cutlets in minutes! Chicken katsu, fried chicken cutlets, are an obsession for chef Roy ChoiKogi BBQ in Los For Roy Choi, these crispy egg-and-panko-coated chicken cutlets, generally made with pork in Japan. Chicken Katsu (チキンカツ) is a variation on Tonkatsu, which uses chicken insteadpork. Butterfly chicken breasts, cover with plastic, and flatten with a meat tenderizer (mallet). Chicken Katsu is the perfect weeknight dinner.
