Chicken Katsu. This is my family recipe for Chicken Katsu – Japanese style fried chicken. Can also be used to make Tonkatsu, just use pork cutlets insteadchicken. Serve with white rice and tonkatsu sauce.
Heat oil in a large skillet over medium-high until shimmering. Awesome Chicken Katsu is a crispy breaded chicken breast seasoned and dipped in Panko then lightly fried in oil until the crust becomes a golden brown. A light and savory Japanese dish! Kamu dapat membuat Chicken Katsu menggunakan 26 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Chicken Katsu
- Dibutuhkan 1 potong dada ayam, iris tipis melebar.
- Dibutuhkan Bahan Marimasi Ayam:.
- Sediakan 2 siung bawang putih, parut.
- Siapkan 1 ruas jahe, parut.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Lada putih.
- Siapkan secukupnya Susu cair.
- Sediakan Bahan Balur Ayam:.
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Dibutuhkan Tepung bumbu serbaguna.
- Dibutuhkan Tepung roti.
- Sediakan Bahan Saus Teriyaki:.
- Sediakan 1 bh bawang bombay, iris tipis.
- Siapkan 5 sdm saus teriyaki.
- Sediakan 2 sdm saos tomat.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung maezena (larutkan dengan sedikit air).
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan 1 sdm mentega.
- Siapkan Bahan Salad:.
- Sediakan 2 bh wortel, parut memanjang (boleh potong lidi).
- Dibutuhkan 1/4 bh kol (uk. Kecil), cincang tipis.
- Sediakan 5 sdm cuka.
- Dibutuhkan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan secukupnya Air matang.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Sediakan Mayonnaise.
Chicken katsu is a twist on the classic Japanese dish, which is traditionally made with pork. These crispy, crunchy chicken cutlets are topped with a sweet-salty tonkatsu sauce that's simply irresistible. Have you tried Chicken Katsu in a Japanese restaurant? You can make this delicious boneless chicken cutlet at home.
Langkah-langkah membuat Chicken Katsu
- Marinasi ayam dengan bawang putih dan jahe yang sudah diparut + garam + lada, aduk rata, kemudian tambahkan susu cair secukupnya asal sudah melumuri semua bagian ayam, aduk rata, diamkan kurleb 30 menit (saya masukkan kulkas).
- Sambil menunggu marinasi ayam, kita buat salad: campur semua bahan, aduk rata kemudian masukkan air sampai merendam semua sayuran, diamkan kurleb 1 jam di dalam kulkas (setelah direndam, tiriskan sebelum disajikan).
- Setelah ayam sudah dimarinasi, siapkan wadah masing2 berisi telur yang sudah dikocok, tepung serbaguna, tepung roti.
- Celupkan irisan ayam ke dalam telur (seluruh permukaan), masukkan ke tepung serbaguna (sambil tekan2 agar tepung menempel), masukkan kembali ke dalam telur, kemudian masukkan ke tepung roti (sambil tekan2 agar tepung roti menempel) (???? ga bisa foto tiap celupan, tangan penuh tepung ????).
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai kecoklatan, matang tiriskan, kemudian iris2.
- Membuat saus teriyaki, tumis bawang bombay dengan margarin, masukkan saus teriyaki + saus tomat, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, tes rasa. Sudah matang, masukkan larutan maezena, aduk rata.
- Eksekusi : siram saus teriyaki di atas ayam yang sudah diiris. Sajikan salad dengan mayonnaise, sajikan dengan nasi hangat.
No need to dine out when you can make these chicken cutlets in minutes! Chicken katsu, fried chicken cutlets, are an obsession for chef Roy ChoiKogi BBQ in Los For Roy Choi, these crispy egg-and-panko-coated chicken cutlets, generally made with pork in Japan. Chicken Katsu (チキンカツ) is a variation on Tonkatsu, which uses chicken insteadpork. Butterfly chicken breasts, cover with plastic, and flatten with a meat tenderizer (mallet). Chicken Katsu is the perfect weeknight dinner.
