Jangan Lombok/ Sayur Cabai. Jangan lombok hijau khas ndeso / sayur cabai hijau khas desa. Bumbu dan bahan : – Tempe – Cabai hijau – Santan – Bawang merah – Bawang putih – Daun salam – Lengkuas – Gula jawa – Penyedap rasa – Garam. Kali ini yzmalicious sharing salah satu menu masakan nusantara yang berasal dari Gunungkidul, Yogyakarta yaitu Jangan Lombok (Sayur Cabe Hijau).
Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo. Video kali ini saya akan share resep sayur tempe lombok ijo khas wonosar. Biasa juga disebut sayur lombok ijo atau jangan ndeso. Kamu dapat membuat Jangan Lombok/ Sayur Cabai menggunakan 15 bahan dengan 10 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Jangan Lombok/ Sayur Cabai
- Sediakan 1/4 kg kentang.
- Dibutuhkan 1/2 papan Tempe.
- Sediakan 1 bungkus kerupuk kulit.
- Sediakan 1/2 saset santan instant.
- Sediakan 10 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 10 buah cabai hijau keriting.
- Dibutuhkan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/4 lingkaran gula merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 penyedap rasa.
- Siapkan 2 bungkus kecil ebi.
- Siapkan 1 liter Air mineral.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 iris lengkuas.
Jangan lombok dalam bahasa Indonesia berarti sayur cabai. Dari namanya saja Anda pasti sudah bisa menebak bahwa sayur ini. Untuk keterangan lebih lanjut silahkan hubungi kami melalui chat. Cabai atau cabai merah adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum.
Urutan membuat Jangan Lombok/ Sayur Cabai
- Kupas kentang kemudian iris kecil2 dadu, cuci bersih lalu goreng sampai kering..
- Iris tempe kecil2 dadu kemudian goreng setelah kentang..
- Iris cabai, kalau saya iris dengan panjang dan tipis menggunakan cutter/ silet..
- Iris bawang putih dan bawang merah. Siapkan ebi dan bumbu dapur..
- Panaskan wajan beri minyak goreng 5sdm. Tumis bawang putih, merah, bumbu dapur dan ebi sampai layu dan harum..
- Masukkan irisan cabai, kentang goreng, tempe kemudian tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Aduk rata dan tumis sampai cabai layu. Matikan api..
- Siapkan panci dengan air mineral ±1liter. Masak dengan api sedang kemudian tuang tumisan tadi (no.6)..
- Tunggu mendidih kemudian tambahkan santan instant (me:pakai 1/2 saset). Tes rasa ya Apabila kurang garam..
- Kecilkan api kemudian baru masukan kerupuk kulit. Tekan dan rendam kerupuk kulit sampai layu. Baru matikan api..
- Jangan Lombok atau Sayur Cabai siap dihidangkan dengan kuah nyemek..
Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan. Cabe dicuci kalau mau diolah saja Moms, agar selalu segar. Jika akan disimpan, cukup melap cabe dengan tisu bersih. Jangan lupa ganti tisu dengan yang baru jika sudah agak basah agar cabe selalu segar.
