Kupat Tahu. Ketupat (in Indonesian and Malay), kupat (in Javanese and Sundanese) or tipat (in Balinese) is a typedumpling made from rice packed inside a diamond-shaped containerwoven palm leaf pouch, originating in Indonesia. It is commonly found in Indonesia, Brunei, Malaysia, and Singapore. It is commonly described as "packed rice", although there are other typessimilar packed rices such as.
We never missed this place whenever wr go to Bandung and recently went there again. Lihat juga resep Kupat tahu singaparna, Kupat tahu enak lainnya! Jangan lupa SUBSCRIBE channel SANDY NESIA. Kamu dapat membuat Kupat Tahu menggunakan 32 bahan dengan 9 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Kupat Tahu
- Siapkan Ketupat.
- Dibutuhkan Kubis (kol).
- Siapkan Tauge.
- Siapkan Tempe bacem.
- Dibutuhkan Tahu bacem/ tahu goreng biasa.
- Siapkan Bahan kuah.
- Siapkan 300 ml air.
- Dibutuhkan 25 gr gula jawa (gula merah).
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai geprek.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Sediakan Kerupuk.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan Seledri.
- Sediakan Daun jeruk iris tipis.
- Siapkan Kecap manis.
- Sediakan Sambal.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 10 cabai rawit merah.
- Dibutuhkan Bahan tahu tempe bacem.
- Sediakan 8 potong tempe.
- Siapkan 8 buah tahu.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 bawang merah.
- Siapkan 75 gr gula merah.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya Air.
Bahan utama kupat tahu ialah tahu, yang dicampur dengan ketupat (kupat), berbagai macam sayuran, yang disiram dengan bumbu kacang. Makanan yang merupakan khas masakan Indonesia ini, terdapat berbagai jenis, mulai dari kupat tahu Bandung, kupat tahu Magelang, kupat tahu Solo, kupat tahu Singaparna, dan yang lainnya. Kupat tahu Mangureja buka setiap pagi sampai siang dan lokasinya ada di Jalan Karawitan dekat pertigaan Jalan Martanegara. Rasa kupat tahu ini tidak perlu diragukan lagi meskipun dijual dengan roda kaki lima namun rasa kupat tahu disini sangat lezat dan sangat cocok untuk dijadikan sebagai sarapan maupun makan siang.
Urutan membuat Kupat Tahu
- Cara membuat ketupat yang simple,hemat gas dan hanya butuh waktu 1 jam ada di resep sebelumnya.
- Cara membuat kuah : campurkan semua bahan kuah (air,gula,garam,daun jeruk dan serai) rebus hingga mendidih,koreksi rasa bila suka manis bisa di tambah gula lagi bila suka agak gurih bisa tambah garam.
- Cara membuat tahu tempe bacem: masukkan tahu dan tempe ke dalam panci, tambahkan bawang merah bawang putih yang telah di haluskan,gula,garam,ketumbar,daun salam,jahe dan lengkuas yang telah di geprek, lalu tambahkan air,masak hingga meresap setelah itu goreng hingga kecoklatan, apabila tidak terlalu suka manis bisa juga pakai tahu yang di goreng saja tidak perlu di bikin tahu bacem (resep ini untuk 8 biji tahu dan 8 tempe) untuk tahu kupat secukupnya saja.
- Potong kecil kol dan bersihkan tauge dari akarnya lalu rendam sebentar di air panas tiriskan.
- Potong tahu dan tempe kotak kotak.
- Potong daun jeruk serta seledri.
- Buat sambal dengan ulek(haluskan) cabai dan bawang putih.
- Masukkan ketupat yang telah di potong ke dalm piring, tambahkan kol,tauge, tahu dan tempe,lalu siram kuah yang telah di campur sambal dan taburi dengan seledri,bawang goreng.serta daun jeruk iris dan beri kecap manis secukupnya.
- Sajikan bersama kerupuk.
Resep Tahu Kupat Khas Solo – Tahu Kupat merupakan makanan khas Indonesia, karena hampir di setiap daerah ada. Salah satu daerah yang memiliki makanan khas ini adalah Solo, Jawa Tengah. Di Solo, tahu kupat merupakan makanan yang paling enak dan banyak diburu oleh berbagai kalangan. Mulai dari pedagang kecil sampai pejabat pernah merasakan makanan ini. Bagi Anda yang sudah pernah merasakannya.
